La historia de esta receta se remonta a un viaje que hice a una pequeña localidad en España. Durante mi estadía, tuve la suerte de probar un lomo adobado casero, cocinado por una familia local. Quedé impresionado por la combinación de sabores y aromas que emanaba del plato. Desde ese momento, supe que tenía que aprender a hacerlo yo mismo.
El lomo adobado es un plato tradicional y sabroso que tiene sus raíces en la cultura española. La marinada especial, llena de especias como el pimentón dulce, el orégano, el tomillo y el romero, le da al lomo un sabor único y aromático. La carne se impregna de estos sabores durante el proceso de adobo y luego se cocina de manera tierna y jugosa. Es una receta fácil de preparar, y aunque el adobo necesita un par de días en la nevera para que los sabores se intensifiquen, te aseguro que vale la pena la espera.
El lomo adobado es un plato versátil que se puede disfrutar de muchas formas. Puedes cortarlo en filetes y servirlo con verduras salteadas y patatas, o usarlo como relleno para un sándwich delicioso. Además, es una opción económica y saludable, ya que puedes controlar los ingredientes y la cantidad de grasa.
Aquí te dejo un video donde podrás ver el proceso de preparación del lomo adobado:
Te invito a que sigas leyendo la receta completa para descubrir todos los detalles y secretos de esta deliciosa preparación. Estoy seguro de que una vez que pruebes el lomo adobado, se convertirá en un plato infaltable en tu cocina. ¡Anímate a probarlo y disfruta de todo su sabor!
Ingredientes
- Lomo de cerdo
- Pimentón dulce
- Hojas de laurel
- Orégano
- Tomillo
- Albahaca
- Romero
- Sal
- Ajo
Preparación: Lomo adobado
- Quitar la piel del lomo, asegurándose de dejar una pequeña capa de grasa.
- Marinar el lomo: en un recipiente, mezclar el pimentón, las hojas de laurel, el orégano, el tomillo, la albahaca, el romero, la sal y los ajos machacados. Agregar un poco de agua para que se forme una pasta.
- Sumergir el lomo en la marinada, asegurándose de que se impregne completamente. Cubrir con papel film y refrigerar durante 2-3 días.
- Transcurrido el tiempo de marinado, cortar el lomo en filetes y cocinar a la parrilla, plancha o sartén según preferencia.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 3 días
- Tiempo de cocción: variable según el método de cocción elegido
- Porciones: según el tamaño del lomo
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: cocina tradicional
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena casual
Utensilios de cocina
- Parrilla, plancha o sartén
- Cuchillo
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para agregarle un toque de frescura, puedes agregar el jugo de limón exprimido en lugar de agua al momento de marinar el lomo. También puedes experimentar con diferentes especias y hierbas según tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este lomo adobado se puede servir con una guarnición de vegetales asados y patatas al horno. Como bebida, puedes acompañarlo con un vino tinto joven o una cerveza artesanal.
En definitiva, el lomo adobado es una receta sencilla pero llena de sabor. Su marinado le brinda una textura y un aroma irresistible. Anímate a preparar esta delicia y disfruta de su exquisito sabor. ¡Buen provecho!