Las lentejas tienen un origen cultural e histórico interesante, ya que han sido consumidas por muchas culturas en todo el mundo durante siglos. Son valoradas por su alto contenido de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Además, son una opción económica y versátil para añadir a nuestra alimentación.
Esta receta de lentejas es muy fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina. Solo necesitarás lentejas, magro de cerdo, ajos, zanahorias, cebolla, pimiento verde, tomate, laurel, pimienta negra, pimiento molido, azafrán y aceite de oliva. Estos ingredientes se combinan para crear un plato reconfortante y lleno de sabor.
Una vez que las lentejas estén limpias y enjuagadas, se añaden a la olla junto con las verduras y las especias. El magro de cerdo se dora previamente en aceite de oliva para realzar su sabor, y luego se agrega a la olla. Mientras tanto, en otra sartén, se doran los cimientos, el tomate y el pimiento, que luego se añaden a la olla junto con el pimentón y el azafrán. Las lentejas se cocinan a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, y luego se añade un poco más de agua si es necesario. Finalmente, se dejan reposar durante cinco minutos para que espesen.
El resultado final son unas lentejas deliciosas, con un caldo sabroso y con todos los ingredientes bien integrados. El aroma que se desprende mientras cocinan es simplemente irresistible. Esta receta es perfecta para disfrutar en los días fríos de invierno, o en cualquier momento en que quieras disfrutar de un plato casero y reconfortante.
Te invito a ver el siguiente video para que veas paso a paso cómo preparar esta receta de lentejas. ¡Estoy seguro de que te encantará!
Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla. Si tienes alguna pregunta o consulta, déjala en los comentarios. ¡No olvides suscribirte al canal y activar la campanita para no perderte ninguno de nuestros próximos videos! ¡Hasta pronto!
Ingredientes
- Lentejas
- Magro de cerdo
- Ajos
- Zanahoria
- Cebolla
- Pimiento verde
- Tomate
- Laurel
- Pimienta negra
- Pimiento molido
- Azafrán
- Aceite de oliva
- Pastillas de caldo
Preparación: Receta de Lentejas
- Lavar las lentejas y quitarles el polvo.
- Añadir las lentejas a la olla junto con una medida de agua por cada taza de lentejas.
- Agregar la cebolla, zanahoria, ajo, laurel y un chorrito de aceite de oliva a la olla.
- Dorar el magro de cerdo en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Añadir la carne dorada y los condimentos (cebolla, pimiento, tomate, pimentón, azafrán) a la olla.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos.
- Añadir un poco más de agua si es necesario y cocinar por 5 minutos adicionales.
- ¡Listo! Las lentejas están cocidas y listas para servir.
Tiempo de preparación y detalles
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tex-Mex
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados en la receta
- Olla
- Sartén
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 5g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle aún más sabor a las lentejas, puedes añadir especias como comino, orégano o tomillo. También puedes agregar vegetales adicionales como apio o pimiento rojo para agregar más nutrientes y textura a la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las lentejas son deliciosas acompañadas de arroz blanco y una ensalada fresca. Para beber, una opción refrescante es un vaso de agua con limón o una copa de vino tinto.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de lentejas y comparte tu experiencia! ¡Bon appétit!