Lentejas con Costilla de Chorizo: Receta tradicional española para chuparse los dedos

¡Hola! Hoy quiero compartir contigo una deliciosa receta de lentejas con costilla de chorizo. Las lentejas son un plato clásico y reconfortante que seguramente te hará pensar en comidas caseras y momentos especiales.

Descubrí esta receta hace algunos años, cuando estaba buscando una alternativa nutritiva y sabrosa para incluir en mi alimentación. Las lentejas son una fuente excelente de proteínas y fibra, y combinadas con la costilla de chorizo, le dan un sabor ahumado y reconfortante al plato.

Esta receta tiene un origen tradicional, siendo una comida popular en muchas culturas alrededor del mundo. Especialmente en España, donde el chorizo y las lentejas son ingredientes básicos en la gastronomía.

Las lentejas con costilla de chorizo son un plato que se siente reconfortante y lleno de sabor. El aroma del chorizo y el caldo espeso de las lentejas te transportarán a un ambiente hogareño y acogedor. Además, esta receta es bastante fácil de preparar y lleva aproximadamente una hora y media de cocción.

La Lista de ingredientes es la siguiente:
– 200 gramos de lentejas
– 100 gramos de chorizo de guisar
– 300 gramos de costillas de cerdo
– 100 gramos de zanahoria
– 100 gramos de cebolla
– 50 gramos de pimiento verde
– Un diente de ajo
– 100 mililitros de aceite de oliva
– Una pizca de sal
– Agua

Para comenzar, ponemos las lentejas en una olla y las cubrimos con agua. Añadimos también la costilla troceada, el chorizo, un pimiento verde y una zanahoria. Comenzamos a cocinar a fuego vivo y si sale espuma, la retiraremos con una espumadera.

Cuando las lentejas rompan a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer durante aproximadamente una hora y media. Durante este tiempo, debemos vigilar el cocido para sacar el chorizo cuando esté cocinado y reservarlo.

Una vez cocidas las lentejas, sacamos también la zanahoria y el pimiento, y las trituramos para obtener un puré suave. Luego, en una sartén con un poco de aceite, añadimos cebolla y ajo picado, y lo cocinamos a fuego medio. Mezclamos bien y añadimos todo a las lentejas.

Finalmente, troceamos la costilla y el chorizo en trozos de bocado. Le damos un hervor al conjunto y servimos junto con las lentejas y el resto de guarnición.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas lentejas con costilla de chorizo. El plato estará lleno de sabores intensos y texturas reconfortantes. Te animo a probar esta receta y a disfrutarla en compañía de tus seres queridos.

Si quieres ver cómo se prepara esta receta paso a paso, te invito a ver el siguiente video:

Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a probarla. ¡Buen provecho!