Esta receta tiene un origen bastante tradicional y cultural, ya que las lentejas son un alimento muy popular en muchas culturas alrededor del mundo. Además, las costillas de cerdo le añaden un sabor especial y hacen que el plato sea aún más sabroso.
El aroma que se desprende al cocinar estas lentejas es irresistible. El olor a las especias como el laurel, el pimentón dulce y el comino molido impregnan la cocina y despiertan el apetito. La combinación de los sabores de las costillas y las lentejas crea una combinación perfecta que te hará desear probarlo.
Esta receta no es complicada de preparar, y aproximadamente en 45 minutos tendrás un plato nutritivo y delicioso listo para servir. Además, es una opción económica y perfecta para aquellos que siguen dietas como la vegana o sin gluten.
Uno de los ingredientes destacados de esta receta son las lentejas pardinas, las cuales se cocinan a la perfección y le dan una textura cremosa al plato. Estas lentejas son muy saludables y aportan muchos nutrientes.
¡Te invito a que veas el video a continuación y sigas paso a paso esta receta! Estoy seguro de que te encantará. [Incrusta aquí el video de YouTube utilizando el código proporcionado].
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Ingredientes
- 600 gramos de costillas de cerdo
- Sal, al gusto
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 4 dientes de ajo
- 80 mililitros de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 2 litros de agua
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 patata
- 300 gramos de lentejas pardinas
Preparación: Lentejas con costilla de cerdo
- Sella las costillas en una cacerola con un poco de sal y aceite de oliva caliente. Dóralas por todos los lados durante aproximadamente 13 minutos.
- Añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofríe durante 8 minutos a fuego medio.
- Incorpora el tomate y una pizca de sal. Sofríe durante 5 minutos más.
- Añade la hoja de laurel, el agua, el pimentón dulce y el comino molido. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio-alto durante 15 minutos.
- Añade la patata y las lentejas. Cocina durante aproximadamente 45 minutos a fuego medio.
- Verifica la sazón y añade sal al gusto. Deja reposar antes de servir.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cacerola
- Cuchillo
- Sartén
- Cuchara de madera
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a estas lentejas con costilla de cerdo, puedes añadir otras verduras como pimiento rojo o calabacín. También puedes agregar especias como pimienta negra o pimentón picante si te gusta el sabor más picante. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas lentejas con costilla de cerdo son perfectas para acompañar con un buen trozo de pan crustoso. Puedes disfrutarlas con una copa de vino tinto o una cerveza bien fría. ¡Buen provecho!
Te invito a probar esta deliciosa receta de lentejas con costilla de cerdo. Es muy fácil de hacer y tiene un sabor delicioso. Si te ha gustado, no olvides darle like y suscribirte a mi canal para recibir más recetas fáciles y tradicionales. ¡Hasta la próxima!