Un día, buscando nuevas ideas para cocinar, encontré esta receta típica de los bares andaluces. Me fascinó la combinación de sabores y la textura crujiente del pollo, así que decidí probarlo. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis platos favoritos para disfrutar en cualquier ocasión.
Las lagrimitas de pollo son un plato delicioso que combina sabores suaves con un toque de limón y ajo. El pollo se macera en una mezcla de vino blanco, zumo de limón, ajo en polvo, pimienta y sal para obtener un sabor delicioso. Después se empana en harina, huevo y pan rallado, lo que le da esa textura crujiente tan característica.
Puedes freír las lagrimitas en abundante aceite de oliva suave hasta que adquieran un color dorado y crujiente. Si prefieres una opción más saludable, también puedes hornearlas o usar una freidora de aire. En cualquier caso, te aseguro que el resultado será delicioso.
Estas lagrimitas de pollo son ideales para servir como aperitivo o plato principal. Son perfectas para sorprender a tus invitados en una cena informal o para disfrutarlas en familia en cualquier momento.
Si estás buscando una receta fácil, rápida y sabrosa, no busques más. Anímate a probar estas deliciosas lagrimitas de pollo y sorprende a todos con su sabor y textura irresistibles.
¡Y ahora, te invito a ver el siguiente vídeo donde encontrarás el paso a paso de esta receta! No te lo pierdas:
Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla. ¡No te arrepentirás! Recuerda suscribirte a nuestro canal de YouTube y seguirnos en nuestras redes sociales. ¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- Pechuga de pollo sin hueso
- Chorrito de vino blanco
- Zumo de limón
- Ajo en polvo y ajo molido
- Pimienta y sal
- Harina de trigo común
- Huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva suave para freír
Preparación: Lagrimitas de Pollo
- Corta la pechuga de pollo en tiras finas o en daditos.
- Coloca el pollo en una fuente y agrega sal, pimienta, ajo en polvo, zumo de limón y vino blanco.
- Mezcla bien para que todos los trozos de pollo se impregnen de los condimentos.
- Cubre la fuente y deja macerar en la nevera durante al menos dos horas, o incluso de un día para otro para un mejor sabor.
- Retira el pollo de la nevera y pásalo por harina, huevo batido y pan rallado. Puedes utilizar panko para un acabado crujiente.
- Elimina el exceso de harina.
- Fríe los trozos de pollo en abundante aceite de oliva suave caliente, sin que llegue a humear. También puedes hornearlos o utilizar una freidora de aire.
- Una vez dorados, retíralos del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 2 horas (más tiempo de macerado)
- Tiempo de cocción: variable según el método utilizado (freír, hornear, freidora de aire)
- Porciones: según la cantidad de pollo utilizado
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: español
- Ocasión recomendada: aperitivo, plato principal
Utensilios de Cocina
- Sartén o freidora
- Fuente para marinar
Información Nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: estimado
- Grasas: estimado
- Proteínas: estimado
- Hidratos de carbono: estimado
Consejos y Variaciones
Puedes agregar especias adicionales a la mezcla de marinado, como pimentón, orégano o comino, para darle más sabor al pollo.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Estas lagrimitas de pollo van muy bien con una salsa alioli casera o una salsa de mostaza y miel. Puedes acompañarlas de patatas fritas o ensalada para tener una comida completa.
En conclusión, las lagrimitas de pollo son una receta fácil y deliciosa que siempre triunfa. Puedes disfrutarlas como aperitivo o plato principal, y son perfectas para compartir con amigos y familiares. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros.