Me gustaría contarles cómo descubrí esta receta. Hace algunos años, durante unas vacaciones en un país mediterráneo, tuve la oportunidad de probar este plato típico de la región. Fue amor a primera vista, ya que el pollo era tierno y jugoso, con un toque cítrico de naranja que lo hacía realmente especial.
Este plato tiene un origen histórico interesante, ya que combina ingredientes locales con una técnica de cocinado que realza los sabores. El aroma de la naranja perfuma todo el plato, creando una experiencia sensorial única.
El pollo al horno se ve dorado y crujiente por fuera, mientras que por dentro queda tierno y jugoso. El sabor de la naranja se mezcla perfectamente con el pollo, creando una combinación deliciosa.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Los jamoncitos de pollo se marinan en una mezcla de ajo machacado, vino, sal y pimienta durante toda la noche, lo que les da un sabor espectacular. Luego se hornean sobre una cama de patatas cortadas finas, que absorben todos los jugos del pollo y se vuelven irresistiblemente sabrosas.
Para potenciar el sabor, se agrega piel de naranja y perejil machacados, que se distribuyen sobre el pollo antes de llevarlo al horno. La combinación de todos estos ingredientes crea una explosión de sabores en cada bocado.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. El tiempo de cocción es de aproximadamente una hora y cuarto, lo que permite que todos los sabores se fusionen a la perfección.
Además, esta receta es económica y utiliza ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Si estás buscando una opción saludable, este plato se puede adaptar fácilmente a dietas sin gluten o acompañarlo con opciones más ligeras, como una ensalada fresca.
Si estás buscando una manera de impresionar a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor, te invito a probar esta receta de jamoncitos de pollo al horno con aroma de naranja. Estoy seguro de que te encantará. ¡No dudes en ver el video adjunto para ver el paso a paso de esta receta!
Ingredientes
- Jamoncitos de pollo
- Piel de naranja
- Ajos
- Perejil picado congelado
- Jugo de naranja
- Pimienta y sal
- Aceite de oliva
- Patatas medianas
Preparación: Jamoncitos de pollo al horno con aroma de naranja
- Macerar los jamoncitos de pollo en ajos machacados, vino, sal y pimienta durante toda la noche.
- Preparar una fuente apta para horno y colocar las patatas en el fondo, sazonar con sal y pimienta.
- Colocar los jamoncitos de pollo sobre las patatas en la fuente.
- Machacar la piel de naranja, ajos y perejil en un mortero o en un aparato de cocina hasta obtener una pasta.
- Esparcir la pasta de piel de naranja, ajos y perejil sobre los jamoncitos de pollo.
- Añadir un poco de vino y jugo de naranja por encima de los jamoncitos.
- Rociar con aceite de oliva.
- Precalentar el horno a 180-190 grados Celsius.
- Hornear los jamoncitos de pollo durante una hora a 180 grados y luego 15 minutos a 200 grados solo con calor por debajo.
- De vez en cuando, abrir el horno y pincelar los jamoncitos con la salsa que se forma en la fuente, para darles brillo.
- El tiempo de cocción puede variar, pero los jamoncitos estarán listos cuando estén doraditos y la carne se despegue fácilmente del hueso.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 15 minutos + marinado durante toda la noche.
- Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
- Porciones: depende del número de jamoncitos de pollo utilizados.
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: Español.
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena.
Utensilios utilizados
- Fuente para horno
- Mortero o aparato de cocina para machacar los ingredientes
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: cantidad estimada según los ingredientes utilizados
- Grasas: cantidad estimada según los ingredientes utilizados
- Proteínas: cantidad estimada según los ingredientes utilizados
- Hidratos de carbono: cantidad estimada según los ingredientes utilizados
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas como romero o tomillo a la pasta de piel de naranja, ajo y perejil. También puedes añadir un poco de miel o salsa de soja para darle un sabor agridulce. Si prefieres una versión más saludable, puedes quitar la piel del pollo antes de cocinarlo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de jamoncitos de pollo al horno con aroma de naranja combina muy bien con una ensalada fresca de hojas verdes y un vino blanco seco. También puedes servirlo con arroz blanco o patatas asadas como acompañamiento.
En resumen, estos jamoncitos de pollo al horno con aroma de naranja son una deliciosa opción para cualquier ocasión. Su marinado de ajos y vino les da un sabor único, mientras que la pasta de piel de naranja, ajo y perejil les aporta un aroma característico. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!