Descubrí esta receta hace algunos años mientras exploraba diferentes formas de cocinar el hígado de pollo. Me sorprendió gratamente cómo el tomate le daba un sabor y una textura tan deliciosa al plato. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis favoritos.
Esta receta no solo es sabrosa, sino que también es fácil de preparar. Solo necesitarás unos pocos ingredientes comunes como cebolla, pimiento verde, ajo, azúcar, tomate triturado y, por supuesto, los hígados de pollo. La preparación toma alrededor de 20 minutos y el resultado final es un plato delicioso que te dejará satisfecho.
El hígado de pollo con tomate tiene un sabor suculento y un aroma irresistible. Cada bocado se deshace en tu boca, y la combinación de los sabores del tomate frito con las verduras y los higaditos de pollo crea una explosión de sabores en tu paladar.
Si estás buscando una receta nutritiva y llena de sabor, esta es la opción ideal. Además, es una receta económica y puedes adaptarla a tus necesidades alimentarias, ya que no contiene gluten.
Sin más, te invito a seguir leyendo para descubrir cómo preparar estos excelentes higaditos de pollo con tomate. ¡No te arrepentirás!
Video: Hígado de pollo con tomate
Ingredientes
- 500 gramos de hígados de pollo con corazones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 2 dientes de ajo
- 40 gramos de azúcar
- 800 g de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Hígado de Pollo con Tomate
- En una olla, calentamos a fuego moderado alto 60 ml de aceite de oliva y añadimos el tomate y un poco de sal. Tapamos la olla y cocinamos, removiendo ocasionalmente, hasta que el tomate esté bien frito.
- Limpia los hígados y los corazones de pollo, retirando la grasa. Trocea los hígados y ponlos en un plato aparte.
- Después de aproximadamente 20 minutos de cocción del tomate, añade el azúcar para reducir la acidez. Remueve y cocina durante 2 o 3 minutos a fuego moderado. Luego, apaga el fuego y reserva.
- En una sartén con fuego moderado, añade 40 ml de aceite de oliva y los hígados de pollo. Agrega un poco de sal y cocina durante unos 10 minutos.
- Añade el pimiento, la cebolla y los ajos troceados a la sartén. Continúa cocinando hasta que las verduras y los hígados estén bien hechos, aproximadamente 20 minutos más.
- Apaga el fuego y agrega los hígados y las verduras a la olla de tomate. Mezcla bien y cocina durante 3 o 4 minutos para que se integren los sabores.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina Utilizados
- Sartén
- Olla
Información Nutricional (por ración)
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 5 g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque extra de sabor a este plato, puedes añadir especias como pimienta negra, comino o pimentón. También puedes agregar unas hojas de albahaca fresca al momento de servir para darle un aroma delicioso.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este plato combina muy bien con arroz blanco, puré de patatas o unos panecillos recién horneados. Como bebida, te recomiendo un vino tinto ligero o una cerveza artesanal.
¡Te invitamos a probar esta deliciosa receta de hígado de pollo con tomate! Sigue los pasos detallados y disfruta de un plato lleno de sabor y nutrientes. No olvides compartir tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!