Cuando probé este plato por primera vez, quedé encantado. El sabor de los higaditos cocinados en la salsa de cebolla es delicioso, su aroma llenaba la cocina y su textura tierna me sorprendió gratamente. Además, no requiere demasiado tiempo de preparación, aproximadamente 30 minutos, y es perfecto para aquellos momentos en los que queremos una comida sabrosa y reconfortante sin mucho esfuerzo.
Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias. Puedes acompañar los higaditos en salsa con arroz blanco, patatas fritas u otro acompañamiento de tu elección. Además, si estás buscando una opción saludable, esta receta es perfecta, ya que puedes controlar la cantidad de sal y utilizar ingredientes frescos y de calidad.
Si te preguntas qué hace especial a esta receta, te diré que es la combinación de sabores y la forma en que se cocinan los higaditos. La cebolla caramelizada y el toque de vino blanco le dan un sabor único y delicioso. Además, el laurel añade un aroma especial que se mezcla con el resto de ingredientes de forma perfecta.
Para que te animes a probar esta receta, he encontrado un video en YouTube que te guiará paso a paso en su preparación. Aquí te dejo el enlace para que puedas verlo:
Espero que te haya gustado esta introducción y te animes a probar esta deliciosa receta de higaditos de pollo en salsa. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- 500 gramos de hígados de pollo
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 ajos picados
- 1 cebolla picada
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
Preparación: Higaditos de pollo en salsa o encebollado
- Limpia los hígados de pollo, quitándoles la parte blanca.
- Enjuaga los hígados limpios con agua y sal, y déjalos reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
- En una sartén, calienta 4 cucharaditas de aceite de oliva y añade los ajos picados.
- Añade la cebolla picada y una pizca de sal, y deja que la cebolla cambie de color.
- Agrega los hígados escurridos del agua, sal al gusto, pimienta recién molida y una hoja de laurel.
- Cocina durante aproximadamente 5 minutos.
- Añade un vaso de vino blanco y espera a que el alcohol se evapore durante un par de minutos.
- Tapa la sartén y cocina durante unos 30 minutos a fuego medio bajo, o hasta que los hígados estén tiernos (si es necesario, añade un poco de agua o caldo y rectifica la sal).
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 40 minutos (incluyendo el reposo en el refrigerador)
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 220
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 2g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otras especias como tomillo o romero para darle más sabor a la salsa. También puedes añadir champiñones en láminas junto con la cebolla para enriquecer el plato. Si prefieres una versión menos calórica, puedes cocinar los hígados a la plancha en lugar de en salsa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con un vino tinto joven o con una cerveza fría. Puedes acompañarlo con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada verde fresca.
En conclusión, los higaditos de pollo en salsa o encebollado son una receta muy fácil y rápida de hacer, económica y con un alto valor nutricional. En apenas 35 minutos de cocción, podrás disfrutar de unos hígados tiernos y deliciosos. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia.