La ternera a la jardinera es un guiso reconfortante que se sirve con patatas, zanahorias y guisantes. El aroma que llena la casa mientras se cocina es simplemente irresistible. El guiso tiene un sabor delicioso y la carne se vuelve tierna y jugosa. Es una receta fácil de preparar y lleva aproximadamente una hora y media para estar lista.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena reconfortante para uno mismo. Además, es una receta económica y saludable, llena de nutrientes esenciales.
Una de las cosas que me encanta de esta receta es la combinación de especias que le dan un sabor único y delicioso. Además, el uso del boondercap en la preparación hace que el guiso quede aún más sabroso y tierno.
Para que veas cómo se hace esta deliciosa receta de ternera a la jardinera, te dejo aquí un video tutorial:
No te pierdas esta increíble receta, ¡te aseguro que te encantará! Sigue leyendo para aprender cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 400 gramos de carne para guisar
- 100 gramos de vino blanco
- Medio litro de caldo de verduras
- 1 pastilla de carne
- Especias al gusto
- 1 hoja de laurel
- Pimienta molida negra
- 1 cucharadita de sal
- 200 gramos de zanahorias cortadas en trozos
- Patatas al gusto
- Guisantes congelados al gusto
Preparación: Guiso de Ternera a la Jardinera
- En el vaso de la Thermomix, agregar los ajos y picar durante 10 segundos en velocidad 7.
- Añadir la cebolla, la zanahoria y el aceite de oliva. Triturar durante 5 segundos en velocidad 5.
- Hacer un sofrito de 10 minutos a 120 grados en velocidad 1.
- Volver a triturar durante 7 segundos en velocidad 7.
- Retirar y reservar en un plato.
- Incorporar el sofrito al bundercat.
- Añadir la carne, el vino blanco, el caldo de verduras, la pastilla de carne, las especias, el laurel, la pimienta y la sal.
- Cocinar durante 30 minutos a temperatura aroma en velocidad cuchara.
- Agregar las zanahorias cortadas en trozos.
- Agregar las patatas en daditos.
- Añadir los guisantes congelados.
- Cocinar durante 25 minutos en varoma en velocidad cuchara.
- Servir y disfrutar.
Tiempo y características de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora y 25 minutos.
- Tiempo de cocción: aproximadamente 55 minutos.
- Porciones: 4-6 raciones.
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: casero.
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena en familia.
Utensilios de cocina utilizados
- Bundercat
- Thermomix
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 400-500
- Grasas: 15-20 gramos
- Proteínas: 30-40 gramos
- Hidratos de carbono: 40-50 gramos
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otras verduras de tu elección, como guisantes, judías verdes o champiñones. También puedes experimentar con diferentes especias para darle tu toque personal.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este guiso de ternera a la jardinera combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Puedes servirlo con arroz blanco, puré de patatas o pan casero para disfrutar al máximo.
En conclusión, este guiso de ternera a la jardinera es perfecto para disfrutar en familia. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, obtendrás un plato delicioso y reconfortante. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros.