La receta de este guiso tiene un origen tradicional y casero, transmitida de generación en generación. Es una receta que nos conecta con nuestros antepasados y nos brinda comodidad y nostalgia. La combinación de repollo, patatas y chorizo crea una mezcla de sabores y aromas irresistibles, que te harán sentir como en casa.
El guiso tiene una textura suave y melosa, gracias a las patatas cortadas en cachelos. El repollo se cocina hasta quedar tierno, pero aún con un poco de firmeza. El chorizo aporta un toque ahumado y picante que realza el sabor del plato. El guiso se condimenta con ajo en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta, añadiendo un toque de sabor tradicional.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida familiar, una cena reconfortante o simplemente para disfrutar de un plato casero y delicioso. Además, el guiso se prepara en aproximadamente 45 minutos, por lo que es una receta muy práctica y rápida.
Si estás buscando una opción saludable, económica y llena de sabor, este guiso de repollo con patatas y chorizo es la elección perfecta. El repollo es un vegetal rico en nutrientes, bajo en calorías y excelente para la digestión. Las patatas son una fuente de carbohidratos saludables y los chorizos aportan proteínas y grasas necesarias en una dieta equilibrada.
Te invito a que sigas leyendo la receta para descubrir todos los detalles y pasos necesarios para preparar este delicioso guiso. No te olvides de activar la campanita para recibir más recetas y consejos culinarios. ¡Atrévete a probar este guiso y disfruta de su sabor reconfortante!
Ahora, sin más preámbulos, te dejo con el video donde podrás ver el paso a paso de la preparación:
Ingredientes
- Repollo
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 chorizos
- Comino molido
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Zanahoria (opcional)
Preparación: Guiso de repollo con patatas y chorizo
- Pelar y cortar las patatas en trozos.
- Lavar las patatas.
- Limpiar el repollo, cortarlo en trozos y lavarlo bien.
- Picar los ajos en láminas y después en trozos finos.
- Pelar y cortar la cebolla en trozos muy finos.
- En una olla con aceite de oliva, sofreír los ajos y la cebolla.
- Añadir la hoja de laurel y el chorizo.
- Condimentar con comino molido, ajo en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta.
- Opcionalmente, agregar zanahoria.
- Añadir las patatas y la zanahoria al sofrito.
- Dejar cocinar hasta que las patatas estén casi tiernas.
- Agregar el repollo y seguir cocinando hasta que esté en el punto deseado.
Tiempos y datos de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Cualquier época del año
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillo
- Olla
- Tabla de cortar
Información nutricional por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 12g
- Proteínas: 10g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Para añadir más sabor a este guiso, puedes agregar otras especias como tomillo, orégano o romero. También puedes sustituir el chorizo por otro tipo de embutido o incluso utilizar tofu o tempeh para una versión vegetariana.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este guiso de repollo con patatas y chorizo se puede servir acompañado de pan crusty y una ensalada fresca. Como bebida, recomendamos un vino tinto joven o una cerveza artesanal.
En conclusión, este guiso de repollo con patatas y chorizo es una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier época del año. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia culinaria con nosotros.