El guiso de pollo con patatas es una receta clásica, llena de sabores y aromas deliciosos. El pollo se cocina en una salsa rica y llena de especias como el pimentón dulce, la cúrcuma y el comino, que le dan un sabor único. Las patatas se vuelven tiernas y absorben todos los sabores de la salsa, creando una combinación perfecta.
La preparación de este plato es bastante sencilla y no requiere de mucho tiempo. Puedes disfrutarlo como plato principal en una comida familiar o compartirlo con amigos en una reunión. Es reconfortante, sabroso y seguro que complacerá a todos.
Además, esta receta es económica y utiliza ingredientes fáciles de encontrar. Puedes adaptarla a tus preferencias añadiendo más especias o verduras si así lo deseas. También es apta para dietas sin gluten, lo que la hace aún más versátil.
Si estás buscando una receta que te transporte a la cocina de la abuela y te haga sentir como en casa, este guiso de pollo con patatas es perfecto para ti. Te invito a seguir leyendo para descubrir cómo prepararlo y disfrutar de su delicioso sabor.
Ahora, sin más demora, te dejo con el video tutorial de esta receta:
¡Espero que disfrutes de este guiso de pollo con patatas tanto como yo! Sigue leyendo para conocer todos los detalles de la receta y anímate a probarla.
Ingredientes
- 800 gramos de piezas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1 trozo de pimiento verde
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1/4 de cucharadita de tomillo
- 1 tomate rallado
- 125 mililitros de vino blanco
- 800 gramos de patatas peladas y cortadas en cachelos
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de pollo
Preparación: Guiso de pollo con patatas
- En una olla o cacerola a fuego medio-alto, añadir el aceite de oliva virgen extra y calentarlo.
- Agregar las piezas de pollo y cocinar por ambos lados hasta que estén doradas. Salpimentar al gusto.
- Retirar las piezas de pollo y reservar en un recipiente aparte.
- En la misma olla, a fuego medio-alto, añadir los ajos, la cebolla, los pimientos y cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar el pimentón dulce, la cúrcuma, el comino, el tomillo y el tomate rallado. Mezclar bien y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.
- Volver a colocar en la olla las piezas de pollo, agregar las patatas, la hoja de laurel y salpimentar al gusto. Mezclar todo bien.
- Agregar el caldo de pollo y llevar a hervir. Reducir el fuego a medio y cocinar durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir caliente y disfrutar.
Tiempo e información adicional
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla o cacerola
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tenedor
- Recipiente para reservar el pollo
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 40 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas aceitunas verdes o negras al guiso de pollo con patatas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o arroz blanco.
¡No puedes dejar de probar este delicioso guiso de pollo con patatas! Su sabor casero te transportará a los platos que hacía tu madre. Anímate a cocinarlo y comparte tu experiencia con nosotros.