Hace un tiempo, mientras investigaba sobre la gastronomía andaluza, me topé con esta receta de guiso de pollo con fideos. Me sorprendió la combinación de sabores y la simplicidad de los ingredientes. Me dispuse a probarla y quedé completamente enamorado de su sabor y textura.
Este guiso de pollo con fideos tiene un origen histórico interesante, ya que forma parte de la rica tradición culinaria de Andalucía, en el sur de España. Es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, deleitando a las familias durante siglos.
Al probar este exquisito guiso, notarás la suculencia del pollo y la textura reconfortante de los fideos. El sabor se combina maravillosamente con el caldo de carne, los pimientos y el tomate triturado. La mezcla de ingredientes crea una explosión de sabores en tu boca.
Lo mejor de todo es que esta receta es fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes especiales. Solo necesitarás pollo troceado, fideos gruesos, vino blanco, pimientos rojo y verde, cebolla, ajo, perejil fresco, caldo de carne, tomate triturado, aceite de oliva y sal. ¡Y el resultado final es absolutamente delicioso!
Aproximadamente, tardarás unos 30 minutos en preparar este guiso, lo cual lo convierte en una opción perfecta para esos días en los que buscas una comida casera sin pasar horas en la cocina.
Como mencioné antes, esta receta es económica y saludable. Puedes disfrutar de un plato reconfortante sin gastar demasiado dinero. Además, es apta para todo tipo de dietas, ya que no contiene gluten ni ingredientes de origen animal.
Si estás buscando una receta que te transporte a la cocina tradicional andaluza y te permita disfrutar de sabores auténticos, te invito a seguir leyendo y descubrir cómo preparar este delicioso guiso de pollo con fideos. No te arrepentirás de probarlo.
Ahora, sin más demora, te presento el video que te guiará paso a paso en la preparación de esta receta:
Video: Guiso de Pollo con Fideos
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hice. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kilo de pollo en trozos
- 200 gramos de fideos gruesos
- 125 ml de vino blanco
- 100 gramos de pimiento rojo
- 1 pimiento verde tipo italiano
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 750 ml de caldo de carne
- 150 gramos de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Guiso de pollo con fideos
- Sazona el pollo con el majado de perejil y ajos, mezcla bien y deja reposar durante aproximadamente 15 minutos.
- Pon una cacerola en fuego moderado y añade 60 ml de aceite de oliva y el pollo. Fríe hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva en la misma cacerola y aceite.
- Prepara un sofrito con las verduras: añade el pimiento rojo y el pimiento verde troceados. Después de 5 minutos, añade la cebolla troceada. Después de 10 minutos, agrega el tomate y continúa cocinando.
- Añade el vino y cocina durante un par de minutos para que reduzca un poco y se evapore el alcohol. Tritura la mezcla con una batidora.
- Vuelve a poner la cacerola en fuego moderado, añade el pollo y el caldo. Cocina durante 20 minutos.
- Agrega los fideos y cocina durante otros 10 minutos hasta que estén tiernos.
- Apaga el fuego y sirve el delicioso guiso de pollo con fideos.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Para una comida casera y reconfortante
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cacerola
- Batidora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para variar la receta, puedes añadir diferentes verduras como zanahorias o champiñones. También puedes agregar especias como pimentón dulce o comino para darle un toque diferente de sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este guiso de pollo con fideos se puede acompañar con una ensalada verde fresca y una copa de vino tinto joven. ¡Disfruta de esta deliciosa comida casera!
En conclusión, te invitamos a probar esta fácil, económica y exquisita receta de guiso de pollo con fideos. Seguro que te encantará su sabor y su textura. ¡Comparte tu experiencia y disfruta de buenos momentos alrededor de la mesa!