La receta tiene una historia interesante detrás. La primera vez que probé este guiso de garbanzos fue en un viaje a España. Me sorprendió lo popular que es este platillo en la cultura española y cómo se ha convertido en un clásico en la cocina del día a día. Decidí aprender cómo hacerlo yo misma y después de varias pruebas, he conseguido la receta perfecta.
Este guiso de garbanzos es una opción versátil para toda la familia. Además, es una receta fácil de seguir y no lleva mucho tiempo prepararla. Los ingredientes principales incluyen garbanzos enlatados, zanahorias, cebolla, chorizo fresco y jamón serrano. El resultado final es un plato que te caliente el cuerpo y te hace sentir satisfecho.
Si estás buscando una receta saludable y económica, el guiso de garbanzos es perfecto. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra, y también son aptos para dietas veganas y sin gluten. Además, puedes añadir tu propio toque personalizado a esta receta, como agregar especias adicionales o usar ingredientes locales.
Para mostrarte cómo hacer este delicioso guiso de garbanzos, te dejo aquí un video tutorial:
No te pierdas esta receta y descubre por qué se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Te aseguro que te encantará y disfrutarás cada bocado. ¡Anímate a probarlo y deja que este guiso de garbanzos te transporte a la cocina española!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. Si te ha gustado este video, no olvides suscribirte al canal y activar las notificaciones para no perderte ninguna de mis recetas. También puedes seguirme en mis redes sociales para más contenido relacionado con la cocina. ¡Nos vemos en la próxima receta!
Ingredientes
- 700 gramos de caldo
- 150 gramos de zanahoria
- Una cebolla
- Un chorizo fresco
- 100 gramos de jamón serrano en tacos
- 200 gramos de patatas peladas, lavadas y en trozos
- 50 gramos de aceite de oliva
- 800 gramos de garbanzos de bote escurridos
- 1 hoja de laurel
Preparación: Guiso de garbanzos
- Poner la zanahoria en trozos y la cebolla en cuartos en el vaso de la thermomix.
- Añadir el aceite de oliva y picar durante 4 segundos a velocidad 4.
- Agregar el chorizo en rodajas y el jamón picado en cuadraditos al vaso.
- Sofreír durante 5 minutos a 120 grados en la thermomix TM5 o temperatura varoma en la thermomix TM21/31 a velocidad 1.
- Añadir el caldo (preferiblemente casero) y las patatas cortadas en trozos, junto con la hoja de laurel.
- Programar durante 22 minutos a 100 grados, giro a la izquierda o giro inverso, y velocidad cuchara.
- Si se utiliza la thermomix TM21/31, colocar la mariposa y añadir los garbanzos. Para la thermomix TM5, no es necesario usar la mariposa en este paso.
- Programar durante 12 minutos a 100 grados, giro a la izquierda o giro inverso, y velocidad cuchara.
- Servir el guiso de garbanzos caliente.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 34 minutos
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Todos los días
Utensilios de cocina utilizados
- Thermomix
Nutrición aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 15g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente al guiso de garbanzos, puedes añadir otros ingredientes como espinacas, chorizo picante o pimentón dulce. También puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este guiso de garbanzos se puede acompañar con arroz blanco, pan tostado o una ensalada fresca. Para beber, puedes elegir vino tinto o una cerveza suave.
En conclusión, este guiso de garbanzos es una receta fácil de preparar, ideal para cualquier día de la semana. La combinación de sabores de los garbanzos, el chorizo y el jamón serrano hace que sea un plato reconfortante y delicioso. Anímate a probarlo y comparte tu experiencia con nosotros.