Lo que me llamó la atención de este guiso fue la combinación única de ingredientes y sabores. El conejo tierno y jugoso, junto con la salsa a base de mostaza y verduras, crea una explosión de sabores en cada bocado. Es una receta fácil de preparar, perfecta para impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente disfrutarla en familia.
Lo interesante de este plato es su historia y origen. El guiso de conejo es una receta tradicional en muchas culturas, y cada una tiene su propia forma de prepararlo. En este caso, hemos añadido un toque de mostaza para darle un sabor único y delicioso.
Para preparar este guiso, necesitarás conejo, sal, pimienta, aceite de oliva, zanahorias, ajo, cebolla, laurel, mostaza, vino blanco, agua y cilantro. La preparación lleva aproximadamente una hora, pero el resultado vale la pena. El conejo se sella en una cazuela con aceite de oliva, luego se añade un sofrito de zanahorias, ajo y cebolla. Después, se incorpora vino blanco, agua, mostaza y cilantro, y se cocina a fuego bajo hasta que la salsa se reduzca y los sabores se amalgamen.
Si estás buscando una receta que sea saludable y llena de sabor, este guiso de conejo a la mostaza es perfecto para ti. Además, es económico y se adapta a diferentes dietas.
Y para que puedas visualizar todo el proceso de preparación, aquí te dejo un video tutorial donde podrás seguir paso a paso la receta:
¿Qué esperas para probar esta deliciosa receta? Sigue leyendo para obtener todos los detalles y completa instrucciones de preparación. Estoy seguro de que te encantará el guiso de conejo a la mostaza. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Conejo
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
- Zanahorias
- Ajos
- Cebolla
- Hojas de laurel
- Mostaza (en grano o de Dijon)
- Vino blanco
- Agua
- Cilantro
Preparación: Guiso de Conejo a la Mostaza
- Sazonar el conejo con sal y pimienta negra
- Calentar aceite de oliva en una cazuela y dorar el conejo
- Agregar zanahorias, ajos y cebolla cortados en trozos pequeños
- añadir hojas de laurel y una cucharada de mostaza
- Verter un vaso de vino blanco y dejar reducir el alcohol
- Agregar otro vaso de agua, otra cucharadita de mostaza y un toque de cilantro
- Cocinar a fuego bajo durante media hora hasta que la salsa se reduzca
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Cazuela mediana
- Cuchara de cocina
- Cuchillo
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 18g
- Proteínas: 32g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros vegetales como patatas, champiñones o guisantes para darle un toque personal a la receta. También puedes agregar hierbas como romero o tomillo para darle aún más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este guiso con arroz blanco o patatas asadas. Para beber, recomendamos un vino tinto joven o una cerveza artesanal.
En conclusión, este guiso de conejo a la mostaza es una receta fácil y deliciosa que te sorprenderá con su sabor. Puedes disfrutarlo en una comida familiar o sorprender a tus amigos con esta preparación tradicional. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros!