El guisado de pollo y papas es un plato sumamente versátil y reconfortante. El pollo se cocina a fuego medio, dorándose perfectamente por fuera y quedando jugoso por dentro. Las papas, por su parte, absorben todos los sabores de la salsa, quedando suaves y deliciosas.
Preparar este guisado es bastante sencillo y requiere de pocos ingredientes. Necesitarás piezas de pollo con hueso, papas, ajo, cebolla, pimiento rojo, vino blanco, pasta de tomate, orégano seco, paprika, tomillo seco, sal y pimienta al gusto. Además, puedes decorarlo con un poco de perejil picado para darle un toque fresco.
El tiempo de preparación estimado es de aproximadamente 40 minutos, por lo que es una receta perfecta para una cena rápida entre semana o incluso para un fin de semana en familia. Además, es un plato que suele gustar a todo el mundo, por lo que es ideal para compartir con tus seres queridos.
Puedes disfrutar de este guisado de pollo y papas acompañado de un buen pan o arroz blanco para aprovechar al máximo la salsa del guiso. Su sabor casero y reconfortante te hará sentir como si estuvieras disfrutando de una comida en casa de tu abuela.
Si estás buscando una receta fácil, económica y llena de sabor, no dejes de probar este delicioso guisado de pollo y papas. Te aseguro que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Anímate a prepararlo y déjame saber cómo te queda en los comentarios!
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde te explicarán paso a paso cómo preparar este guisado de pollo y papas. ¡Disfrútalo!
Ingredientes
- 1 kilo de piezas de pollo con hueso
- 4 papas grandes (entre 600 a 700 gramos)
- 1 a 2 dientes de ajo finamente picados
- Media cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 125 ml de vino blanco de cocina
- 200 ml de pasta de tomate
- Aceite
- Media cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de paprika
- Un tercio de cucharada de tomillo seco
- Pimienta y sal al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación: Guisado de pollo y papas
- Sazonar el pollo con orégano, paprika, tomillo, pimienta y sal al gusto. Dejar reposar por al menos 30 minutos.
- Calentar una sartén con aceite y freír el pollo a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados. Retirar el pollo de la sartén.
- En la misma sartén, agregar la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír por 30 segundos.
- Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol durante 2 minutos.
- Incorporar la pasta de tomate y medio litro de agua. Salpimentar al gusto.
- Llevar la preparación a ebullición y luego agregar el pollo. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos sin tapadera.
- Pelar y partir las papas mientras el pollo se cocina.
- Agregar las papas al guiso, asegurándose de que estén sumergidas en el caldo. Si es necesario, agregar agua adicional.
- Cocinar a fuego medio durante 20 a 25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y las papas estén suaves.
- Agregar perejil picado al gusto y ajustar la sal si es necesario. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar por 15 a 20 minutos antes de servir.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo de reposo)
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchara de cocina
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: [valor estimado]
- Grasas: [valor estimado]
- Proteínas: [valor estimado]
- Hidratos de carbono: [valor estimado]
Consejos y variaciones
Agrega zanahorias o pimientos adicionales para darle más sabor y textura al guisado. También puedes añadir especias como comino o cilantro para darle un toque diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este guisado de pollo y papas combina muy bien con arroz blanco y una ensalada fresca. Puedes acompañarlo con una copa de vino tinto o una bebida refrescante como limonada.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de guisado de pollo y papas! No dudes en compartir tu experiencia en los comentarios y probar diferentes variaciones. ¡Buen provecho!