Hace algunos años tuve la oportunidad de visitar México y quedé fascinado con su vibrante cultura culinaria. Durante mi viaje, tuve la suerte de probar muchos platos auténticos y sabrosos, pero el guisado de pollo a la mexicana se convirtió rápidamente en uno de mis favoritos.
Lo que más me gusta de esta receta es cómo combina sabores y texturas de manera perfecta. La salsa de chile rojo le da un toque picante y lleno de sabor a la carne de pollo tierna y jugosa. Además, las verduras como la zanahoria y la papa se cocinan a la perfección, agregando un toque de dulzura y suavidad al plato.
La mejor parte de esta receta es que es muy fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes complicados. En tan solo unos minutos, podrás disfrutar de este delicioso guisado mexicano en tu propia casa.
¡Y ahora llega la parte más emocionante! Aquí les dejo el video tutorial de la receta para que puedan seguir paso a paso cada instrucción:
No puedo esperar a que prueben esta receta y disfruten de todos los sabores y aromas que ofrece. ¡Espero que se animen a darle una oportunidad y me cuenten qué les pareció!
Recuerden que la cocina es un espacio para experimentar y divertirse, no tengan miedo de agregar su toque personal a la receta. ¡Que lo disfruten al máximo!
Ingredientes
- 8 piezas de pollo (4 muslos y 4 piernas)
- 5 jitomates
- 1 cebolla mediana
- 1 chile serrano
- 5 chiles puyo
- 2 chiles guajillo
- 4 pimientas gordas
- 2 hojas de laurel
- 1/4 de cucharadita de comino
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 papas
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Preparación: Guisado de pollo a la mexicana
- En una olla, calentar aceite y freír el pollo condimentado con pimienta molida.
- Agregar los chiles guajillo y puyo previamente hidratados, el ajo, las pimientas gordas y el comino a una licuadora. Licuar hasta obtener una salsa y reservar.
- Agregar a la olla el jitomate, la cebolla, la zanahoria, la papa y los chiles picados. Cocinar durante 10 minutos.
- Agregar las papas y las zanahorias a la olla. Cocinar por otros 8 minutos.
- Añadir la salsa previamente preparada a la olla. Agregar 2 tazas de agua y sal al gusto. Cocinar durante 15 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
- Servir y disfrutar del delicioso guisado de pollo a la mexicana.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 33 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: [Valor estimado]
- Grasas: [Valor estimado]
- Proteínas: [Valor estimado]
- Hidratos de carbono: [Valor estimado]
Consejos y variaciones
Para darle un toque picante, puedes añadir más chiles o agregar chiles jalapeños. También puedes agregar cilantro fresco al momento de servir.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este guisado de pollo a la mexicana combina muy bien con arroz blanco, frijoles refritos y una refrescante agua de horchata.
Prueba esta deliciosa receta de guisado de pollo a la mexicana y disfruta de su sabor auténtico. ¡No olvides compartir tu experiencia!