El gazpacho es una sopa fría llena de sabores refrescantes y vibrantes. Su base está compuesta por tomates, pimientos, cebolla, ajo y aceite de oliva, lo cual le da un sabor delicioso y saludable. Además, se le añaden hierbas como el perejil y el romero, que le otorgan un toque aromático muy especial.
Este plato es perfecto para los días calurosos de verano, ya que es muy refrescante y nutritivo. La textura suave y cremosa, junto con la combinación de los ingredientes frescos, hacen que cada cucharada sea una explosión de sabor en tu boca.
La receta es bastante fácil de seguir y no requiere de muchos ingredientes o utensilios especiales. Puedes prepararla en aproximadamente 30 minutos y el resultado es realmente sorprendente. Además, es una opción saludable y económica para disfrutar en cualquier ocasión.
Si quieres probar algo diferente y sorprender a tus invitados con un plato delicioso, te invito a seguir leyendo y descubrir cómo hacer este increíble gazpacho casero. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ahora, sin más preámbulos, los invito a ver el siguiente video que muestra detalladamente todos los pasos para preparar esta deliciosa receta. ¡Disfrútalo y manos a la obra!
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia y amigos con este exquisito gazpacho casero! ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Pimiento
- Ajo
- Sal
- Pimentón
- Tomate
- Agua
- Hierbas aromáticas (perejil y romero)
- Azafrán
- Colorante
- Pollo
- Cerdo
Preparación: Gazpacho
- En una olla con aceite de oliva, sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo con un poco de sal.
- Añadir el pimentón y el tomate pelado y cortado en trozos pequeños.
- Cubrir con agua y esperar a que empiece a hervir.
- Mientras tanto, en otro recipiente, hervir un poco de agua con las hierbas aromáticas (perejil y romero).
- Colar el agua y agregarla al gazpacho para darle sabor.
- Agregar hebras de azafrán y un poco de colorante.
- Dejar cocinar durante 15-20 minutos hasta que los trozos de carne estén tiernos.
- Apagar el fuego y dejar reposar hasta el momento de servir.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 15-20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2-3
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Cacito
- Colador
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 20 g
Consejos y variaciones
Para una versión vegetariana, se puede omitir el pollo y el cerdo y agregar más verduras como pepino y zanahoria. También se puede servir con croutones o jamón serrano.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este gazpacho se puede acompañar con una copa de vino tinto o una cerveza fría. Como guarnición, se puede servir con pan tostado o aceitunas.
En conclusión, este gazpacho es una receta completa y deliciosa. Puede ser una opción refrescante para disfrutar en días calurosos. ¡Anímate a prepararlo y comparte tu experiencia con nosotros!