Déjame contarte cómo descubrí esta receta. Hace algunos años, tuve la oportunidad de visitar Cuba y me cautivó su cultura y, por supuesto, su deliciosa comida. Durante mi estancia allí, probé el Fricasé de Cerdo en un restaurante local y quedé maravillado con su sabor. Desde entonces, he estado buscando la receta perfecta para replicar ese delicioso plato en casa.
Este Fricasé de Cerdo tiene un sabor exquisito, con una combinación de especias y sabores que se mezclan a la perfección. La carne de cerdo se cocina lentamente en una salsa rica y cremosa, que está llena de sabor y aromas deliciosos. El resultado final es un plato reconfortante y lleno de sabores que te transportará directamente a la calidez de la cocina cubana.
Esta receta es relativamente fácil de preparar, pero requiere algo de tiempo para que los sabores se fusionen. Aproximadamente tomará alrededor de una hora y media, pero te aseguro que cada minuto valdrá la pena cuando pruebes el plato terminado.
Entre los ingredientes que necesitarás para hacer esta receta se encuentran el cerdo, cebolla, ajo, comino, laurel, papas, salsa de tomate, aceitunas y algunos condimentos más. Estos ingredientes se combinan para crear una deliciosa salsa que impregna la carne de cerdo y las papas, dando como resultado un plato increíblemente sabroso.
No puedo esperar a que pruebes este Fricasé de Cerdo al estilo cubano. Te garantizo que te encantará su sabor y textura. Es perfecto para compartir en una cena familiar o para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
Si buscas una receta llena de sabor, fácil de preparar y con un toque cultural, este Fricasé de Cerdo al estilo cubano es la elección ideal. ¡No te lo puedes perder!
Sin más preámbulos, te invito a seguir leyendo para encontrar los pasos detallados de la receta y sorprenderte con el video a continuación:
Video: Fricasé de Cerdo al estilo cubano
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y transportarte a la maravillosa cocina cubana!
Ingredientes
- 3 libras de cerdo (lomo sin grasa)
- 1/2 limón maduro
- 1 ají verde
- 2 cebollas medianas
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de vino seco
- 2 tazas de salsa de tomate
- Pimienta negra al gusto
- 4 dientes de ajo
- 15 aceitunas
Preparación: fricasé de cerdo al estilo cubano
- Corta el cerdo en trozos pequeños y sazónalos con sal, comino, orégano, ajo en polvo y pimienta negra.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla cortada en rodajas delgadas.
- Agrega el limón exprimido y las hojas de laurel. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade el cerdo sazonado y cocina a fuego medio hasta que se dore por todos lados.
- Vierte el vino seco y deja hervir durante un minuto para que se evapore el alcohol.
- Agrega la salsa de tomate y las aceitunas. Deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Añade las papas cortadas en trozos grandes y continua cocinando hasta que estén tiernas.
- Verifica el punto de sal y ajusta si es necesario. Agrega el ajo picado y el ají verde picado finamente.
- Deja cocinar por 15 minutos más y apaga el fuego.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cubano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Caldero
- Cuchillo
- Cuchara de madera
- Tenedor
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 450
- Grasas: 20g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir zanahorias cortadas en trozos grandes junto con las papas para darle un toque de color y sabor extra al platillo. También puedes sustituir el cerdo por pollo o res si lo prefieres.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato va muy bien acompañado de arroz blanco, papas fritas y una ensalada fresca. Puedes disfrutarlo con un vino tinto seco o un refresco de cola bien frío.
En conclusión, el fricasé de cerdo al estilo cubano es una receta fácil de preparar y deliciosa. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un plato muy versátil que puedes compartir en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!