Los flamenquines son una especialidad andaluza con una fascinante historia. Se dice que fueron creados por los moriscos, una comunidad de origen árabe que vivió en España durante siglos. Esta receta es una combinación perfecta de sabores, texturas y culturas, lo que la convierte en una opción verdaderamente interesante para disfrutar.
Imagínate el plato terminado: unos deliciosos filetes de pechuga de pollo rellenos de lonchas de jamón y queso, empanizados y fritos hasta obtener una crujiente y dorada capa exterior. El interior jugoso y lleno de sabor te hará agua la boca.
Lo mejor de todo es que esta receta es bastante fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo. Además, es una opción versátil que puedes adaptar a tu gusto. Puedes agregarle especias adicionales o incluso sustituir los ingredientes por opciones más saludables si lo deseas.
Ahora, para mostrarte cómo preparar estos deliciosos flamenquines, te dejo este video que encontré en YouTube:
Te invito a que veas el video para aprender todos los pasos necesarios y ver lo fácil que es hacer estos flamenquines en tu propia cocina. No te lo pierdas, ¡te aseguro que vale la pena!
Ahora que has despertado tu interés, continúa leyendo la receta paso a paso y anímate a probarla. Estoy seguro de que te encantará el resultado.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de flamenquines andaluces y compártela con tus seres queridos!
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- Jamón de york
- Queso
- Huevos
- Pan rallado
- Sal
- Aceite
Preparación: Flamenquines caseros
- Limpia bien las pechugas de pollo, quitando los nervios y la grasa.
- Corta los filetes de pechuga en láminas finas. Si son grandes, un solo filete; si son pequeñas, hazlos en forma de librito.
- Si quieres los filetes más finos, hazles pequeños cortes y aplánalos con un martillo de pinchos.
- Rellena cada filete con lonchas de jamón y queso. Cierra el rollito cuidadosamente.
- Sazona los filetes con sal (y ajo y perejil opcional) antes de rellenarlos.
- Pasa cada rollito por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien rebozados.
- Calienta aceite en una sartén y sella los rollitos por todos los lados, empezando por la zona donde se juntan.
- Cuando estén dorados por todos los lados, retíralos de la sartén y déjalos escurrir en papel absorbente.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena o almuerzo
Utensilios utilizados
- Cuchillo afilado
- Martillo de pinchos
- Sartén
- Pinzas de cocina
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir especias como paprika o hierbas aromáticas al relleno de los flamenquines. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o queso azul.
Para una versión más saludable, puedes utilizar pechugas de pollo sin piel y cocinar los flamenquines al horno en lugar de freírlos en aceite.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los flamenquines son deliciosos acompañados de una ensalada fresca o patatas fritas caseras. Puedes maridarlos con un vino blanco seco o una cerveza refrescante.
¡Disfruta de esta receta tradicional española!
Prueba a preparar estos flamenquines caseros y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!