Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un plato tradicional en muchas cocinas alrededor del mundo. La combinación de los filetes de ternera, la cebolla, el tomate y el vino oloroso le da un sabor único y delicioso.
El plato terminado tiene una salsa espesa y sabrosa, con trozos suaves de carne que se deshacen en la boca. Es una receta relativamente fácil de preparar, y aunque lleva algunos pasos, el tiempo invertido vale la pena. Aproximadamente, podrás tenerla lista en unos 30-40 minutos.
Una de las ventajas de esta receta es que utiliza ingredientes simples y accesibles. Los filetes de ternera, la cebolla, el tomate y el vino oloroso son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar filetes de pollo o de pescado en lugar de los de ternera.
¡Ahora te invito a que veas el video a continuación para aprender cómo preparar estos deliciosos filetes en salsa! Disfruta de la experiencia culinaria y ¡no dudes en probarla en casa!
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 3 dientes de ajo
- 5 filetitos de ternera
- Sal
- Aceite de oliva
- Medio vasito de vino oloroso o dulce
- Pimienta
- 1 vaso de caldo de carne
Preparación: Filetes en salsa
- En una cazuela o sartén grande con aceite de oliva caliente, sellar los filetes salpimentados por ambos lados.
- Retirar los filetes del fuego y reservar en la misma cazuela.
- Agregar un poco más de aceite y añadir la cebolla y los ajos.
- Pochar la cebolla y los ajos.
- Añadir el tomate picado y un poco de sal. Dejar reducir.
- Agregar el vaso de vino y dejar evaporar el alcohol.
- Añadir el caldo de carne y dejar hervir durante 5 minutos.
- Pasar la mezcla a una batidora y triturar.
- Incorporar la salsa a la cazuela junto con los filetes.
- Cocinar durante 10 minutos más.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 5
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela o sartén grande
- Batidora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 45g
- Hidratos de carbono: 4g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otras especias como el orégano o el pimentón para darle un toque extra de sabor a la salsa. También puedes probar a utilizar otros tipos de carne, como pollo o cerdo, en lugar de ternera.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con arroz blanco o patatas fritas. Puedes acompañarlo con una copa de vino tinto para resaltar los sabores de la salsa y la carne.
En conclusión, esta receta de filetes en salsa es rápida, sencilla y deliciosa. Perfecta para compartir en familia y disfrutar de un almuerzo o cena reconfortante. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!