Cuando pruebas estos filetes de ternera en salsa, te deleitas con la combinación de la suavidad de la carne, la intensidad de la salsa y la textura tierna de los champiñones. Es una receta fácil de preparar, aunque lleva algo de tiempo. El resultado final bien vale la pena la espera.
Uno de los aspectos que más me gusta de esta receta es que es versátil y se puede adaptar a diferentes preferencias y necesidades dietéticas. Además, es una opción económica, ya que los ingredientes son fáciles de encontrar y no suponen un gasto excesivo.
Si bien los filetes de ternera son el protagonista indiscutible de este plato, los champiñones añaden un toque especial y único. Su sabor terroso se combina a la perfección con la salsa, creando una experiencia gastronómica que no podrás resistir.
¡Pero no solo me hagas caso a mí! Te invito a ver este video donde podrás seguir paso a paso la receta de filetes de ternera en salsa con champiñones. [Inserta el video utilizando el código proporcionado]. En él encontrarás todos los detalles necesarios para cocinar este exquisito plato en tu propia cocina.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de estos filetes de ternera en salsa con champiñones. Te aseguro que una vez que los pruebes, no podrás resistirte a repetir esta receta una y otra vez. ¡Así que anímate a probarla y disfruta de una comida deliciosa y reconfortante!
¡No te pierdas esta increíble receta! Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y detalles de cómo preparar estos deliciosos filetes de ternera en salsa con champiñones.
Ingredientes
- Cebollas
- Ajos
- Filetes de ternera
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
- Champiñones
- Vino blanco
- Caldo de verduras
- Hoja de laurel
- Pimienta negra
Preparación: Filetes de ternera en salsa con champiñones
- Pela y corta las cebollas en pequeños dados.
- Aplasta los ajos para pelarlos mejor y córtalos finamente.
- Sala los filetes de ternera por ambas caras y luego pasa por harina, sacudiendo el exceso.
- En una cazuela con aceite de oliva caliente, marca los filetes por ambos lados durante 10-15 segundos, hasta que estén dorados. Resérvalos.
- En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite y cocina la cebolla y el ajo a fuego medio durante unos 10 minutos. Añade un pellizco de sal.
- Limpia y corta los champiñones en dados pequeños.
- Una vez que la cebolla y el ajo estén pochados, agrega los champiñones y cocínalos durante 5 minutos.
- Añade el vino blanco y deja reducir a fuego medio-alto.
- Agrega los filetes reservados, junto con los jugos que hayan soltado.
- Añade el caldo de verduras, las hojas de laurel y la pimienta negra. Deja hervir a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1.5 horas, o de 30 a 40 minutos en olla a presión.
- Sirve los filetes de ternera en salsa y disfruta.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos – 2 horas
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cocina tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Pinzas
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones para la receta
Si quieres intensificar el sabor de la salsa, puedes agregar un poco de caldo de carne en lugar de caldo de verduras. También puedes añadir otras especias como tomillo o romero para darle un toque diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de filetes de ternera en salsa con champiñones combina muy bien con puré de patatas, arroz blanco o pasta. Para acompañarlo, puedes servir una ensalada fresca y una copa de vino tinto.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta y compartir tu experiencia con nosotros! Los filetes de ternera se vuelven increíblemente tiernos después de cocinarlos a fuego lento en la salsa con champiñones. ¡Buen provecho!