Hace unos años, durante un viaje a un pequeño pueblo, tuve la oportunidad de probar este plato en un acogedor restaurante familiar. Desde el primer bocado, quedé enamorado de la combinación de sabores y texturas. La carne tierna de los filetes de lomo se complementaba a la perfección con la salsa cremosa y llena de sabor. Fue una experiencia culinaria que nunca olvidaré.
Esta receta tiene un origen tradicional y es muy popular en la región. La salsa se prepara con ingredientes simples pero que crean una explosión de sabores en cada bocado. Además, la textura suave y jugosa de la carne hace que sea una opción perfecta para cualquier ocasión.
La salsa cuenta con un toque especial gracias al vino blanco, que le aporta un sabor único y delicado. Además, el uso de ajos y especias le da un toque aromático y delicioso. Cuando los filetes de lomo se cocinan en la salsa, absorben todos los sabores y se convierten en una verdadera delicia.
Esta receta es fácil de preparar, por lo que incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina, ¡lograrás un resultado espectacular! Solo necesitarás algunos ingredientes básicos y un poco de tiempo para cocinarlos a fuego lento. Te aseguro que el resultado valdrá la pena.
Si estás buscando una opción económica y deliciosa para sorprender a tus seres queridos, ¡esta receta es perfecta! Además, puedes acompañarla con unas patatas fritas crujientes o una ensalada fresca para completar el plato. Es una manera perfecta de disfrutar de un festín casero sin complicarte demasiado.
Estoy seguro de que esta receta se convertirá en una de tus favoritas. No puedo esperar a que la pruebes y disfrutes de todos los sabores y aromas que ofrece. No olvides ver el video adjunto a continuación para seguir paso a paso la preparación de esta deliciosa receta.
¡Anímate a preparar estos filetes de lomo en salsa y déjate llevar por su exquisito sabor! Estoy seguro de que quedarás impresionado y no podrás resistirte a repetir esta receta una y otra vez. ¡Que disfrutes de cada bocado!
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Ajos pelados y laminados
- Filetes de lomo cortados finos
- Sal y pimienta
- Cucharada de maicena
- Vino blanco
- Vaso de agua
- Medio vaso de leche
- Patatas fritas o ensalada (para acompañar)
Preparación: Filetes de lomo en salsa
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añade los ajos pelados y laminados. Cocina a fuego suave durante un minuto para aromatizar el aceite.
- Salpimenta los filetes de lomo y sube un poco el fuego. Marca los filetes durante un minuto por cada lado. Si es necesario, cocina en dos tandas para evitar que se amontonen.
- Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato. Aparta los ajos en un lado de la sartén.
- Agrega una cucharada de maicena a la sartén y remueve durante unos segundos. Luego, añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol durante un par de minutos.
- Añade un vaso de agua y un poco de sal a la sartén. Deja hervir hasta que el agua se reduzca a la mitad.
- Incorpora medio vaso de leche y mezcla bien. Aumenta el fuego y cuando comience a hervir, vuelve a colocar los filetes en la sartén junto con los jugos que hayan soltado en el plato. Cocina durante unos segundos, no más de un minuto para evitar que los filetes se sequen demasiado.
- Retira del fuego y sirve los filetes con patatas fritas o ensalada.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena rápida
Utensilios de cocina
- Sartén
- Cucharada
- Plato
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor a la salsa, puedes agregar una pizca de pimentón o unas hojas de laurel durante la cocción.
Si prefieres una salsa más espesa, puedes aumentar la cantidad de maicena o cocinarla por unos minutos adicionales para que reduzca aún más.
Para una versión más ligera, puedes utilizar filetes de lomo de cerdo magro en lugar de los cortes más grasos.
Bebidas y acompañamientos sugeridos
Este plato combina muy bien con un vino tinto joven o un vino blanco seco. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca de hojas verdes y tomate cherry.
¡Espero que disfrutes de estos deliciosos filetes de lomo en salsa! Anímate a prepararlos en casa, son rápidos y fáciles de hacer. ¡Buen provecho!
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