Esta receta es perfecta para incluir en tu menú semanal, ya que es extremadamente sencilla de hacer y requiere ingredientes que seguro tienes en tu despensa. Los filetes de lomo de cerdo, sazonados con pimienta recién molida, se sellan rápidamente en una cazuela caliente con aceite de oliva. Luego se apartan y en la misma cazuela se añaden dientes de ajo laminados, puerro y zanahoria en rodajas finas. Después de saltear las verduras, se agrega vino blanco y se deja evaporar. A continuación, se añade caldo de verduras y hojas de laurel, y se cocina hasta que la zanahoria esté tierna. Para finalizar, se agrega leche evaporada y se tritura todo en una batidora hasta obtener una salsa ligera.
El resultado final es un plato exquisito con una salsa cremosa que mezcla perfectamente los sabores de la carne y las verduras. Puedes servirlo con patatas, arroz cocido o una ensalada fresca, lo que prefieras. Además, puedes añadir un toque de escamas de pimiento y perejil para realzar aún más el sabor.
Lo mejor de esta receta es que no solo es deliciosa, sino que también es muy fácil de preparar. En poco tiempo y con ingredientes básicos, puedes sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida casera y reconfortante.
¡No esperes más para probar esta receta! Sigue leyendo para ver el video de cómo preparar estos deliciosos filetes de lomo en salsa rápida. Estoy segura de que te encantará y se convertirá en una de tus opciones favoritas para tus comidas semanales.
Aquí tienes el video:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Filetes de lomo de cerdo
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajos
- Laurel
- Puerro
- Zanahoria
- Leche evaporada
- Vino blanco
- Pimienta
- Caldo de verduras o caldo de carne (o agua)
Preparación: Filetes de lomo en salsa rápida
- Preparar las verduras: pelar y cortar la zanahoria en rodajas finas, cortar el puerro en rodajas finas y laminar los ajos.
- Sazonar los filetes de lomo con pimienta.
- En una cazuela con aceite de oliva caliente, sellar los filetes de lomo durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Reservar los filetes.
- Agregar el resto del aceite de oliva en la cazuela y añadir los ajos laminados. Cocinar durante 1 minuto a fuego medio.
- Añadir el puerro y la zanahoria a la cazuela. Sazonar con sal. Cocinar a fuego suave durante unos minutos.
- Agregar el vino blanco y dejar evaporar durante 2-3 minutos.
- Añadir el caldo de verduras (o caldo de carne o agua), las hojas de laurel y cocinar a fuego medio hasta que la zanahoria esté tierna.
- Retirar las hojas de laurel y agregar la leche evaporada. Cocinar durante 1-1.5 minutos.
- Triturar la salsa con una batidora y volver a ponerla en la cazuela, asegurándose de que tenga una consistencia ligera.
- Agregar los filetes de lomo a la salsa, incluyendo el jugo que hayan soltado al sellarlos. Cocinar durante 2-3 minutos más.
- Servir los filetes de lomo en salsa acompañados de patatas o arroz cocido. Decorar con escamas de pimiento y perejil.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2-3
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Menú semanal
Utensilios utilizados en la receta
- Cazuela
- Batidora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para variar esta receta, puedes añadir champiñones o pimientos cortados en tiras junto con las verduras. También puedes sustituir la leche evaporada por nata para cocinar si prefieres una salsa más cremosa. Si quieres darle un toque picante, puedes añadir guindilla o pimentón picante a la salsa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de filetes de lomo en salsa se puede acompañar con unas patatas asadas, arroz cocido o una ensalada fresca. Como bebida, una copa de vino tinto joven o rosado complementa muy bien los sabores de la salsa.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de filetes de lomo en salsa rápida! No olvides compartir tu experiencia y probar diferentes variaciones según tus gustos. ¡Buen provecho!