¡Hola amigos! Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial: una deliciosa fideuà. Sé que muchos de ustedes ya conocen esta receta típica de la gastronomía mediterránea, pero quiero contarles cómo la descubrí y cómo se ha convertido en una de mis comidas favoritas.
Hace algunos años, tuve la suerte de viajar a la costa de España. Durante mi estancia, tuve la oportunidad de probar platos deliciosos y experimentar la diversidad de sabores que ofrece la cocina española. Fue durante uno de mis paseos por un pintoresco pueblo costero que probé la fideuà por primera vez.
La fideuà es similar a la paella, pero en lugar de arroz, se utiliza fideos cortos y gruesos. Después de ese primer bocado, quedé maravillado por la combinación de sabores y texturas. El sabor a marisco y el toque ahumado del sofrito simplemente me conquistaron.
Es increíble cómo un plato puede transportarte a otros lugares y hacerte revivir esos momentos especiales. La fideuà, con su origen en la costa mediterránea, te hace sentir la brisa marina y disfrutar del sol en cada bocado.
La receta que les presento hoy es una versión sencilla y fácil de preparar. Lleva aproximadamente 45 minutos en total, incluyendo el tiempo de cocción. Los ingredientes son fáciles de encontrar: fideos especiales para fideuà, mejillones, calamares, ajo, zanahoria y un chorrito de vino blanco.
Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares. El resultado final es un plato sabroso y reconfortante que te dejará con ganas de más. Además, la fideuà es una opción económica y se adapta a diferentes dietas.
Si deseas darle un toque especial, puedes añadir gambas, langostinos o almejas. Recuerda que esta receta es solo la base, y puedes personalizarla según tus gustos y preferencias.
¡Ahora que te he contado mi experiencia con la fideuà, te invito a que sigas leyendo la receta para descubrir todos los pasos y detalles! No puedo esperar a que la pruebes y me cuentes qué te ha parecido. ¡Buen provecho!
Video de la receta:
Ingredientes
- Rodillo de tinta de calamar
- 300 gramos de mejillones cocidos
- 40-500 ml de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- Caldo de verduras (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Fideos para fideuá
- Calamares
Preparación: Fideuá de Rodillo de Tinta de Calamar
- Pela y pica los ajos. Corta la zanahoria en tiras pequeñas.
- En una paellera o sartén grande, calienta aceite de oliva y añade los ajos y la zanahoria. Sofríe hasta que estén dorados.
- Añade los calamares y cocina hasta que estén tiernos.
- Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega los mejillones y el rodillo de tinta de calamar. Remueve bien para que se mezclen los sabores.
- Añade los fideos para fideuá y remueve para que se impregnen con los sabores de los ingredientes.
- Vierte el agua caliente en la paellera y deja cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Añade más agua si es necesario.
- Una vez que los fideos estén al dente y hayan absorbido la mayor parte del caldo, retira del fuego.
- Gratina la fideuá en el horno durante unos minutos hasta que los fideos estén ligeramente dorados.
- Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa fideuá de rodillo de tinta de calamar.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de Cocina
- Paellera o sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Horno
Información Nutricional (por porción)
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 30 g
Consejos y Variaciones
Puedes añadir gambas, langostinos o almejas a esta fideuá para darle un toque de marisco.
Si deseas más sabor, puedes agregar especias como pimentón o azafrán al sofrito.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Para acompañar esta fideuá, puedes servir una ensalada fresca de tomate y pepino. También puedes disfrutarla con una copa de vino blanco seco.
En conclusión, esta receta de fideuá de rodillo de tinta de calamar es perfecta para disfrutar en familia. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, podrás sorprender a tus seres queridos con este plato mediterráneo. No dudes en personalizar la receta añadiendo mariscos u otros ingredientes que te gusten. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!