La historia detrás de esta receta es interesante. La descubrí durante un viaje a España, donde tuve la oportunidad de probar esta deliciosa especialidad en un restaurante local. Me enamoré de su combinación de sabores y texturas, y desde entonces, se ha convertido en una de mis recetas favoritas.
La fideuá tiene sus raíces en la región mediterránea y es especialmente popular en la Comunidad Valenciana. Su preparación es un poco laboriosa, pero el resultado vale la pena. El plato final tiene un increíble sabor a mariscos y un toque ahumado de los fideos dorados.
Esta receta es relativamente fácil de hacer, aunque lleva un poco de tiempo. Preparar el caldo base es fundamental, ya que esto asegurará un sabor rico y auténtico. Puedes añadir vegetales como apio, zanahoria y cebolla a tu caldo para enriquecer su sabor.
Además de los ingredientes básicos como pollo, pimientos, cebolla, tomates, ajos y champiñones, puedes añadir otros vegetales de tu elección para personalizar tu fideuá.
Una vez que tengas todos los ingredientes listos, comienza salteando los pimientos, la cebolla, los champiñones y los ajos en la sartén con un poco de aceite. Luego, agrega los tomates y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que el tomate suelte su agua y el alcohol del vino se evapore.
En este punto, es el momento de agregar los fideos y asegurarte de que se doren ligeramente antes de añadir el caldo. Cocina los fideos durante aproximadamente 8 a 10 minutos, o hasta que estén al dente.
Finalmente, agrega los vegetales que tenías reservados, como los pimientos y champiñones, y cocina por unos minutos más. Antes de terminar, añade un poco de perejil fresco para realzar los sabores.
Ahora, ¿no te parece increíble? Visualiza el plato terminado: fideos dorados, mariscos jugosos y vegetales frescos. Seguro que te está haciendo la boca agua.
Si buscas una receta que te transporte a la costa mediterránea, la fideuá es perfecta para ti. Es una opción deliciosa, saludable y con un toque gourmet. ¡Anímate a prepararla y disfruta de una experiencia culinaria única!
A continuación, te dejamos un video tutorial para guiarte en el proceso de preparación:
Ahora que ya conoces todos los detalles, ¡no dudes en probar esta sabrosa fideuá! Te garantizamos que te encantará. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Fideos de la muñeca
- 1 pechuga de pollo
- 1 pimentón verde
- Perejil liso
- 1 cebolla blanca
- Tomates
- Dientes de ajo
- Medio vaso de vino blanco
- Aceite premier
- Champiñones
- Base de caldo: apio, zanahoria, cebolla blanca
- Cebolla larga
- Ajo machacado
- Laurel
- Tomillo
- Pimentón
Preparación: Fideuá
- En una sartén calentada con aceite premier, agregar el pimentón y la cebolla. Saltear a fuego medio bajo.
- Agregar los champiñones y un poco de pimienta. Reservar.
- Añadir el pollo y el tomate a la sartén. Sazonar con sal y pimienta.
- Cocinar hasta que el tomate suelte todo su líquido y agregar el vino blanco. Cocinar hasta que el alcohol se evapore.
- Incorporar los fideos y cocinar hasta que alcancen un poco de dorado.
- Agregar el caldo poco a poco, siendo cuidadosos de no quemar los fideos.
- Cocinar durante aproximadamente 8 a 10 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregar los vegetales reservados (pimentón, champiñones y cebolla) y cocinar durante 8 minutos más.
- Añadir perejil fresco y estará lista la fideuá.
Tiempo de preparación y otros detalles
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 18 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Moderado
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchara de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Información nutricional aproximada por ración de fideuá
- Calorías: 500 kcal
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 60g
Consejos y variaciones
Para agregar más sabor a la fideuá, puedes usar caldo de pescado en lugar de caldo de verduras. También puedes añadir diferentes mariscos como camarones, mejillones o calamares.
Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y utilizar únicamente vegetales y champiñones.
Si quieres darle un toque picante, puedes añadir pimentón picante o guindilla.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar esta deliciosa fideuá, puedes servir una ensalada fresca de lechuga y tomate. Como bebida, un vino blanco seco o una cerveza artesanal serían buenas opciones.
¡Prueba esta receta de fideuá y disfruta de una deliciosa comida en familia! No olvides compartir tu experiencia en los comentarios.