La fideuá es un plato similar a la paella, pero en lugar de arroz se utiliza fideos finos. La combinación de los jugosos muslos de pato confitado, los aromáticos ajos tiernos y las sabrosas setas, junto con el toque elegante del foie, crean una explosión de sabores en cada bocado.
Preparar esta receta es sencillo y no lleva mucho tiempo. Solo necesitarás los ingredientes mencionados y un poco de caldo de pollo. Puedes adaptarla a tus gustos y necesidades, como agregar más verduras o ajustar los condimentos a tu preferencia.
El plato final tiene una presentación cautivadora, con los fideos y los ingredientes perfectamente integrados y los bordes de los fideos ligeramente levantados. El aroma que se desprende de la fideuá mientras se cocina es simplemente irresistible.
Si estás buscando una receta que impresione a tus invitados o simplemente quieras disfrutar de un plato lleno de sabor, esta fideuá de pato con ajos tiernos, setas y foie es la elección perfecta. Así que sigue leyendo y descubre cómo prepararla. ¡No te arrepentirás!
Antes de continuar, te invito a ver el siguiente video donde podrás ver paso a paso la preparación de esta deliciosa receta:
Ahora que te he introducido a esta maravillosa receta, ¿estás listo para empezar a cocinar? ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- Muslos de pato confitado
- Tiros de gallos
- Cebolla picada
- Pimentón dulce
- Tomate rallado
- Setas congeladas
- Ajos tiernos
- Caldo de pollo
- Foie
Preparación de Paté de Pato con Ajos Tiernos, Setas y Foie
- En una paella caliente, añadir la grasita del pato confitado y un poco de aceite de oliva.
- Añadir la cebolla y la piel del pato y cocinar hasta que estén bien cocidos.
- Agregar los ajos tiernos y mezclar bien.
- Incorporar las setas y mezclar nuevamente.
- Añadir un puñado de sal y mezclar todo bien.
- Agregar el pato deshuesado y mezclar para que se distribuya uniformemente.
- Agregar el tomate rallado y mezclar nuevamente.
- Añadir los fideos y remover para freírlos durante 3-4 minutos.
- Agregar el pimentón dulce y cocinar brevemente.
- Añadir el caldo de pollo y mezclar bien.
- Cocinar durante 9-12 minutos, hasta que los fideos estén al dente.
- Rectificar la sal si es necesario.
- Agregar el foie cortado en trozos pequeños y distribuirlo por toda la paella.
- Dejar reposar durante 2 minutos y luego volver a encender el fuego para que las puntas de los fideos se levanten.
- Cocinar a fuego máximo durante 20-30 segundos para que las puntas se levanten completamente.
Tiempo y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Moderado
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Paella
- Cuchara
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 450
- Grasas: 25g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco al momento de agregar el caldo de pollo.
También puedes añadir otros ingredientes como gambas o mejillones para enriquecer la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta fideuá de pato con ajos tiernos, setas y foie se marida muy bien con un vino tinto joven o un cava seco. Como acompañamiento, puedes servir una ensalada fresca de hojas verdes.
¡Disfruta de esta deliciosa fideuá y comparte tu experiencia con nosotros!