Hace un tiempo, buscaba una alternativa saludable a los embutidos comerciales que suelen contener aditivos y conservantes dañinos para la salud. Fue entonces cuando encontré esta receta de fiambre de pollo casero, que además de ser 100% natural, no contiene colorantes ni aditivos perjudiciales. Me llamó la atención la pureza de los ingredientes y la posibilidad de personalizar las especias según mis gustos.
Este plato tiene un origen simple pero satisfactorio. Es ideal para agregar a ensaladas, sándwiches o cocinar a la plancha. El sabor del fiambre de pollo casero es increíblemente delicioso y se mezcla perfectamente con las especias que elijas. Puedes ajustar las cantidades de pimienta, comino, perejil y ajo a tu gusto. Además, el tiempo de preparación no es complicado y puedes tenerlo listo en aproximadamente una hora.
Una de las ventajas de esta receta es que es saludable y económica. Está hecha principalmente de pollo, evitando los altos porcentajes de carne que suelen estar presentes en los embutidos comerciales. No contiene gluten ni ingredientes de origen animal, por lo que es apto para dietas especiales.
Antes de comenzar con la receta, quiero motivarte a que sigas leyendo y pruebes esta delicia en tu propia cocina. Estoy segura de que te encantará el sabor y te sentirás satisfecho al saber que estás disfrutando de un embutido casero y saludable.
Ahora, sin más preámbulos, ¡vamos a por la receta!
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 1 pimiento rojo
- Perejil picado
- Pimienta molida
- Comino en polvo
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce de la vera
- Sal
- Aceitunas (opcional)
Preparación: Fiambre de pollo casero
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y tritúralos en una procesadora.
- Añade el perejil, la pimienta molida, el comino, el ajo en polvo, el pimentón dulce y la sal a la carne picada. Mezcla bien.
- Corta un trocito de pimiento rojo en tiras y añádelo a la mezcla de especias y pollo.
- Mezcla todo hasta que esté bien incorporado.
- Opcionalmente, añade aceitunas al gusto. Puedes elegir entre aceitunas rellenas de anchoa u otro tipo que prefieras.
- Acomoda la mezcla en un trozo de papel film. Enróllalo apretando para que quede compacto.
- Cierra los extremos del rulo con más papel film o con hilo de cocina.
- Cuece el rulo en agua hirviendo durante una hora.
- Una vez pasado el tiempo de cocción, retira el rulo del agua y deja enfriar. Después, mételo en el frigorífico durante al menos 5-6 horas, o toda la noche.
- Cuando esté completamente frío y compacto, retira el papel film y corta en lonchas finas.
Tiempo de preparación, cocción y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: aproximadamente 10 lonchas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Para ensaladas, bocadillos o platos principales
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Procesadora de alimentos
- Cuchillo
- Papel film
- Olla
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 85 kcal
- Grasas: 2g
- Proteínas: 14g
- Hidratos de carbono: 1g
Consejos y variaciones para la receta
Si deseas agregarle más sabor al fiambre de pollo, puedes añadir especias adicionales como orégano, tomillo o paprika ahumada. También puedes añadir algunos vegetales como zanahorias ralladas, cebolla o champiñones salteados.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este fiambre de pollo casero es muy versátil y se puede disfrutar en diferentes preparaciones. Puedes utilizarlo en bocadillos con pan integral y agregarle lechuga, tomate y mayonesa casera. También puedes incorporarlo en ensaladas o incluso asarlo a la plancha y servirlo con una guarnición de patatas cocidas o una ensalada fresca.
¡Disfruta de este delicioso fiambre de pollo casero y comparte tu experiencia!