El fiambre de cerdo es un plato que tiene un origen cultural interesante, especialmente aquí en Uruguay. Es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación. Además, el proceso de preparación es bastante sencillo, lo que la convierte en una receta accesible para todos.
El plato terminado tiene un sabor increíblemente delicioso. La combinación de especias como el orégano, el ají molido, el pimentón, la pimienta negra y la nuez moscada crea un equilibrio perfecto de sabores. La carne de cerdo se cocina lentamente en un caldo aromático, lo que la hace extremadamente tierna y jugosa. El resultado final es un fiambre que despierta todos los sentidos y te hace desear probarlo de inmediato.
Esta receta no solo es sabrosa, sino también bastante sencilla de preparar. El tiempo aproximado de cocción es de una hora y media a dos horas, dependiendo del tamaño de la carne. Sí, lleva un poco de tiempo, pero les aseguro que vale la pena cada minuto invertido. La mejor parte es que puedes personalizar los condimentos y ajustar el nivel de sal según tu gusto.
Si estás buscando una receta que sea saludable, económica y con un gran sabor, esta es la indicada. El fiambre de cerdo casero es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un almuerzo familiar o para preparar deliciosos sándwiches. Es versátil y se adapta a diferentes gustos y preferencias.
No puedo esperar a que pruebes esta receta y disfrutes de todos los sabores que ofrece. Te invito a que te suscribas a mi canal para más recetas deliciosas como esta. ¡Sigue leyendo para ver el video y aprender a preparar este increíble fiambre de cerdo casero!
¡Aquí está el video que muestra paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta!
URL del video: https://www.youtube.com/watch?v=zk-GxnlgkAA
Código para incrustación del video:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡No dudes en dejarme tus comentarios y compartir tus experiencias al preparar este fiambre de cerdo casero! ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- Zanahoria
- Puerro
- Apio
- Cebolla pequeña
- Cebolla con clavitos de olor
- Hojas de apio
- Hojas de laurel
- Tomillo seco
- Granos de pimienta
- Sal
- Carne de patita de cerdo
- Cueritos de cerdo
- Orégano
- Ají molido
- Pimentón picante
- Pimienta negra
- Nuez moscada
Preparación: Fiambre de cerdo
- Preparar un caldo con zanahoria, puerro, apio, cebolla picada pequeña, cebolla con clavitos de olor, hojas de apio, hojas de laurel, tomillo seco, granos de pimienta y sal al gusto. Hervir durante 1 hora y media a 2 horas.
- Agregar a la olla la carne de patita de cerdo y los cueritos de cerdo. Cocinar durante aproximadamente 1 hora y 45 minutos, retirando la espuma que se forma en la superficie.
- Retirar la carne de la olla y trocearla en pedazos pequeños.
- En un recipiente aparte, mezclar orégano, ají molido, pimentón picante, pimienta negra, nuez moscada y un poco del caldo de cocción. Humectar la carne picada con esta mezcla.
- Colocar la carne en un molde, presionar para compactar y cubrir con film plástico. Colocar peso encima y refrigerar durante toda la noche.
- Desmoldar el fiambre de cerdo y servir en rebanadas.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y media a 2 horas para el caldo + 1 hora y 45 minutos para la cocción de la carne.
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
- Porciones: 6-8 porciones.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Casero.
- Ocasión recomendada: Picnic, reuniones informales.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla grande
- Recipiente para mezclar especias
- Molde para compactar el fiambre
- Film plástico
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 200-250 kcal
- Grasas: 7-10 g
- Proteínas: 20-25 g
- Hidratos de carbono: 5-10 g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros condimentos de tu preferencia a la mezcla de especias, como ajo en polvo, comino o cilantro. Además, podrías incorporar jamón cocido, salami u otro embutido a la preparación.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este fiambre de cerdo combina muy bien con pan casero o baguettes, mostaza, mayonesa, queso, y una ensalada fresca de tomate y lechuga. Puedes acompañarlo con una cerveza artesanal o un vino tinto ligero.
En conclusión, el fiambre de cerdo casero es una deliciosa opción para disfrutar en reuniones informales o como parte de una picnic. Su preparación sencilla y el sabor auténtico lo convierten en una elección perfecta para aquellos que buscan experimentar con nuevas recetas. Te invitamos a probar esta receta y compartir tu experiencia.