La salsa de manzana le agrega un toque dulce y refrescante al solomillo, creando una combinación de sabores increíble. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible.
Esta receta es bastante sencilla de preparar y no lleva mucho tiempo en la cocina. En aproximadamente 30 minutos, podrás disfrutar de un plato exquisito y lleno de sabor.
Además, esta receta tiene beneficios para la salud, ya que utiliza ingredientes naturales y frescos. La manzana, por ejemplo, es una fruta rica en fibra y antioxidantes. El solomillo de cerdo ibérico es una opción más magra y saludable en comparación con otros cortes de carne.
Ahora que tienes todos los ingredientes y sabes cómo preparar este solomillo de cerdo ibérico en salsa de manzana, te invito a seguir leyendo la receta y a probarlo en tu propia cocina. Estoy seguro de que te encantará.
¡Disfruta de este espléndido solomillo en salsa de manzana y déjanos tus comentarios cuando lo pruebes!
Ingredientes
- Solomillo de cerdo ibérico de 500 gramos aproximadamente
- 1 cebolla
- 1 manzana tipo golden
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- Ajo en polvo
- Pimienta negra molida
- 250 ml de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación: Solomillo de cerdo ibérico en salsa de manzana
- Ponemos una olla o cacerola en el fuego y añadimos 50 ml de aceite de oliva y el solomillo. Cocinamos unos minutos para que el solomillo quede marcado y bien sellado. Luego, lo sacamos y lo ponemos en un plato.
- En la misma olla y con el mismo aceite, añadimos la cebolla y la manzana troceadas. Cocinamos durante unos minutos hasta que ambos ingredientes estén tiernos.
- Una vez la cebolla y la manzana estén tiernas, apagamos el fuego y las trituramos con la batidora.
- Volvemos a poner la olla en el fuego y añadimos el solomillo, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el azúcar moreno y medio vasito de agua. Cocinamos durante 3 o 4 minutos.
- Transcurrido el tiempo indicado, añadimos el caldo de carne, tapamos la olla y cocinamos a fuego moderado hasta que el solomillo esté tierno y la salsa bien hecha. Esto tomará alrededor de 30 minutos.
- Una vez la carne esté bien hecha, apagamos el fuego y cortamos el solomillo en medallones.
- ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso solomillo de cerdo ibérico en salsa de manzana.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cenas especiales
Utensilios utilizados en la receta
- Olla o cacerola
- Batidora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 12 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 20 g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo durante la cocción para darle más sabor al plato. También puedes sustituir el solomillo de cerdo ibérico por solomillo de ternera si lo prefieres.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este solomillo de cerdo ibérico en salsa de manzana marida muy bien con un vino tinto joven o incluso con una sidra. Como acompañamiento, puedes servir patatas asadas o puré de patatas.
En conclusión, este solomillo de cerdo ibérico en salsa de manzana es una opción perfecta para una cena especial. Su combinación de sabores dulces y salados seguro que conquistará a tus comensales. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros!