Hace algún tiempo, tuve la oportunidad de viajar a un pequeño pueblo en el sur de España. Allí, conocí a una encantadora señora que me invitó a su casa a cenar. Fue en esa encantadora velada que probé por primera vez este exquisito plato de pollo.
Esta receta tiene sus raíces en la cocina tradicional de la región. Es un plato lleno de sabores auténticos y reconfortantes que te transportan a la calidez y sabor del sur de España.
El pollo se sella primero para darle un exterior crujiente y un interior jugoso. Luego, se cocina a fuego medio-alto con cebolla, pimiento rojo y tomate, junto con especias como hojas de laurel y granos de pimienta. El toque final lo da un vaso de vino blanco, que le aporta una suculenta y deliciosa nota de sabor.
El resultado final es un pollo tierno y jugoso, impregnado de todos esos sabores mediterráneos que nos encantan. Esta receta es fácil de seguir y no requiere ingredientes complicados. Te llevará aproximadamente 50 minutos para prepararla, pero te aseguro que valdrá la pena cada minuto.
Si estás buscando una receta saludable, económica y llena de sabor, ¡esta es la indicada! Además, puedes adaptarla a tus preferencias incorporando ingredientes adicionales o ajustando las especias a tu gusto.
Ahora que he despertado tu curiosidad, te invito a que continúes leyendo la receta y descubras todos los detalles para preparar este delicioso plato de pollo. Estoy seguro de que te encantará.
Sin más preámbulos, aquí tienes el video que te guiará paso a paso en la preparación de esta receta:
Ingredientes
- Pollo cortado a trozos
- Cebolla
- Tomate
- Pimiento rojo
- Tres dientes de ajo
- Dos ramitas de perejil
- Dos hojas de laurel
- 10 granos de pimienta
- Un vaso de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación: Exquisito pollo a la olla
- En una olla, añadir un buen chorro de aceite de oliva y calentarlo a fuego alto.
- Dorar el pollo en el aceite caliente. Si se desea, se puede retirar la piel previamente para reducir la cantidad de grasa.
- A fuego medio, añadir la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Saltear durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agregar el tomate pelado y cortado en dados, las hojas de laurel, los granos de pimienta y el vino blanco. Cocinar a fuego medio durante unos minutos más.
- Cubrir el pollo con agua y cocinar a fuego medio sin tapar durante 45-50 minutos.
Información nutricional y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Cuchillo para pelar
- Cuchara de madera
- Cucharón
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, se puede añadir algunas especias como pimentón, comino o tomillo al momento de agregar las verduras. También es posible agregar patatas cortadas en trozos grandes junto con el pollo para obtener un plato más completo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de pollo a la olla marida muy bien con un vino blanco seco o un vino tinto ligero. Como acompañamiento, se pueden servir patatas al vapor, arroz blanco o una ensalada fresca de temporada.
En conclusión, el pollo a la olla es una opción deliciosa y saludable para una comida reconfortante. Con ingredientes simples y un poco de tiempo de cocción, se puede lograr un plato lleno de sabor. ¡Disfrútalo y comparte tu experiencia!