Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial que descubrí hace algunos años. Se trata de un delicioso estofado de ternera que siempre ha sido un plato muy reconfortante para mí.
La historia detrás de esta receta tiene su origen en la cocina tradicional de mi familia, donde se preparaba con cariño durante los días fríos de invierno. Recuerdo el aroma irresistible que inundaba la casa mientras se cocinaba lentamente en la olla. El sabor tierno de la carne y la combinación de sabores de las verduras nos transportaban a momentos llenos de amor y nostalgia.
Este estofado de ternera tiene un valor cultural y tradicional que lo hace aún más especial. Es un plato que ha pasado de generación en generación y que siempre nos ha unido alrededor de la mesa.
Además, quiero resaltar que esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados. En aproximadamente 30 minutos tendrás un plato caliente y reconfortante listo para ser disfrutado.
Si estás buscando una receta saludable, económica y deliciosa, esta es la indicada. El estofado de ternera es una opción perfecta para compartir en familia o sorprender a tus seres queridos con su aroma irresistible y su sabor reconfortante.
Para seguir paso a paso la receta, te invito a ver el siguiente video que te dejaré a continuación. ¡No te lo pierdas y anímate a probar este delicioso estofado de ternera!
La historia detrás de esta receta tiene su origen en la cocina tradicional de mi familia, donde se preparaba con cariño durante los días fríos de invierno. Recuerdo el aroma irresistible que inundaba la casa mientras se cocinaba lentamente en la olla. El sabor tierno de la carne y la combinación de sabores de las verduras nos transportaban a momentos llenos de amor y nostalgia.
Este estofado de ternera tiene un valor cultural y tradicional que lo hace aún más especial. Es un plato que ha pasado de generación en generación y que siempre nos ha unido alrededor de la mesa.
Además, quiero resaltar que esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados. En aproximadamente 30 minutos tendrás un plato caliente y reconfortante listo para ser disfrutado.
Si estás buscando una receta saludable, económica y deliciosa, esta es la indicada. El estofado de ternera es una opción perfecta para compartir en familia o sorprender a tus seres queridos con su aroma irresistible y su sabor reconfortante.
Para seguir paso a paso la receta, te invito a ver el siguiente video que te dejaré a continuación. ¡No te lo pierdas y anímate a probar este delicioso estofado de ternera!
Índice de la Receta
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Carne de ternera
- Ajos
- Cebolla
- Pimiento verde
- Tomate
- Zanahorias
- Patatas
- Hoja de laurel
- Guisantes
- Sal y pimienta al gusto
- Pizca de colorante alimentario
Preparación: Estofado de ternera en olla GM
- Calentar el aceite de oliva en la olla GM en el menú «sofreír» durante 6 minutos.
- Añadir la carne de ternera y cocinar moviéndola ocasionalmente hasta que esté dorada. Reservar la carne.
- Añadir los ajos, la cebolla y el pimiento verde en la misma olla y sofreír hasta que estén pochados.
- Agregar el tomate y cocinar hasta que suelte su agua y se reduzca.
- Retirar las verduras de la olla y batirlas en un paso batidor hasta obtener una mezcla uniforme.
- Añadir agua a la olla y luego incorporar la mezcla de verduras seguida de la carne reservada.
- Incorporar las zanahorias, las patatas, la hoja de laurel y los guisantes. Mezclar bien.
- Agregar más agua (o caldo de carne opcional), sal, pimienta y una pizca de colorante alimentario.
- Cerrar la olla, ajustar la válvula y programar el menú «presión» en alta durante 12 minutos.
- Despresurizar la olla una vez finalizado el tiempo de cocción.
- Servir el estofado de ternera caliente, con el caldito espesito.
- Si se desea, se puede ajustar la textura del caldo evaporando líquido en el menú turbo por 2 o 3 minutos.
- ¡Disfrutar! Esta receta rinde para 4 personas, pero se pueden ajustar las cantidades según las necesidades.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 12 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla GM
- Paso batidor
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, se puede agregar una pizca de comino o pimentón ahumado al estofado de ternera. También se puede sustituir la carne de ternera por cerdo o pollo, según las preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de ternera combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Se puede acompañar con arroz blanco, puré de patatas o pan fresco.
En conclusión, el estofado de ternera en olla GM es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Con ingredientes sencillos y una cocción a presión en la olla GM, lograrás un plato delicioso con caldito espesito. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia!