La carne que utilizaremos para este estofado es jugosa y tierna, perfecta para este tipo de platillo. Puedes pedirle al carnicero que te dé la mejor carne para estofado o puedes optar por una carrillada de ternera que pesa aproximadamente 400 gramos.
Comenzaremos marcando la carne en la olla con un poco de aceite caliente. Una vez que esté bien sellada, añadiremos cebolla, judías verdes y zanahorias troceadas. Luego, añadiremos un vaso de vino y dejaremos que se evapore el alcohol. Si no tienes caldo casero a mano, puedes utilizar un poco de agua y una pastilla de caldo de verduras para darle sabor al estofado.
Ya solo nos queda tapar la olla y esperar aproximadamente 15 minutos, dependiendo de tu olla. Mientras tanto, puedes pelar y partir las patatas en trozos pequeños para freírlas.
Una vez que el estofado esté listo, serviremos el plato y añadiremos las patatas fritas por encima. Este toque crujiente le dará un sabor aún más delicioso al plato.
Este estofado de ternera con verduras es perfecto para una comida reconfortante y saludable. Es una receta fácil de preparar y te tomará poco tiempo en la olla rápida. ¡Te aseguro que te encantará!
Si quieres ver el paso a paso de esta receta, puedes ver el siguiente video:
No esperes más y anímate a probar este delicioso estofado de ternera con verduras. Estoy segura de que te fascinará. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Aceite
- Carne de ternera
- Sal
- Pimienta
- Campos 2
- Cebolla
- Judías verdes troceadas
- Zanahoria troceada
- Vaso de vino
- Pastilla de caldo de verduras
- Patatas
Preparación: Estofado de ternera con verduritas
- En una olla, añade aceite y caliéntalo.
- Sazona la carne de ternera con sal y pimienta.
- Rehoga la carne en el aceite caliente hasta que esté dorada.
- Añade los campos 2 y la cebolla a la olla y mézclalos con la carne.
- Incorpora las judías verdes troceadas y la zanahoria troceada.
- Añade un vaso de vino y deja que se evapore el alcohol.
- Si no tienes caldo casero, añade un poco de agua y una pastilla de caldo de verduras.
- Tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en trocitos.
- Fríe las patatas en aceite caliente.
- Una vez el estofado esté listo, sirve en platos y coloca las patatas fritas por encima.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15-20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Saludable
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina
- Olla rápida
- Sartén
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Si quieres añadir más sabor al estofado, puedes agregar especias como romero, tomillo o laurel durante la cocción. También puedes añadir otras verduras de tu preferencia, como pimientos o guisantes. No dudes en adaptar la receta a tus gustos y necesidades.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de ternera con verduritas combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Puedes servirlo con arroz blanco o puré de patatas como acompañamiento. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera!
¡Espero que disfrutes preparando este estofado de ternera con verduritas en tu cocina! No olvides compartir tu experiencia y animar a tus seres queridos a probar esta receta fácil y saludable. Bon appétit!