Este estofado tiene sus raíces en la tradición culinaria de muchas culturas, y se ha convertido en un plato reconfortante y abundante en muchos hogares. El aroma de los ingredientes al cocinarse juntos crea una deliciosa fragancia que llena la cocina, provocando el apetito y haciéndonos sentir como si estuviéramos disfrutando de una comida casera en familia.
La combinación de la ternera tierna, las patatas suaves y los guisantes frescos crea una textura deliciosa en cada bocado. El caldo de carne y los condimentos añaden profundidad de sabor, mientras que el chocolate y el ron aportan un toque de sabor único y especial.
Lo mejor de todo es que esta receta es fácil de preparar, y aunque requiere un poco de tiempo en la cocción, el resultado final bien vale la pena la espera. Puedes dejar que el estofado se cocine a fuego lento mientras realizas otras tareas en casa, y el resultado será un plato reconfortante y delicioso que te hará sentir como en casa.
Te invito a que veas el siguiente video, donde podrás seguir paso a paso la receta y ver cómo se prepara este estofado de ternera con patatas y guisantes. ¡Anímate a probarlo y cautiva tus sentidos con este plato delicioso!
Ingredientes
- Ternera cortada en trozos
- Patatas
- Tomates
- Cebollas
- Zanahorias
- Remito compuesto
- Guisantes
- Tableta de chocolate
- Cubito de caldo de carne
- Anís
- Ron negro
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Preparación: Estofado de Ternera con Patatas y Guisantes
- Corta la cebolla y el tomate en trozos medianos. Las zanahorias deben ser cortadas en discos.
- En una cazuela con aceite caliente, añade la cebolla, el tomate y la zanahoria. Sofríe hasta que la carne esté ligeramente dorada y la cebolla esté tierna.
- Agrega el ron y el anís, espera a que el alcohol se evapore.
- Añade el chocolate deshecho, el remito compuesto y el agua caliente. Puedes añadir sal y pimienta al gusto, una vez que la carne esté blanda.
- Deja hervir a fuego muy bajo hasta que la carne esté tierna. Si es necesario, añade agua caliente durante la cocción.
- Pela y corta las patatas en trozos grandes. Chasquea las patatas (romperlas ligeramente con las manos) para que queden mejor en el guiso.
- Añade las patatas y los guisantes al estofado y continúa cocinando hasta que las patatas estén tiernas.
- Añade agua caliente si es necesario para mantener suficiente caldo.
- El tiempo de cocción de la carne dependerá del tipo de carne que utilices. Cocina a fuego lento durante 90 minutos o hasta que esté tierna.
- ¡Buen provecho! Disfruta de tu estofado de ternera con patatas, guisantes y zanahorias.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 90 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Comida familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otras verduras de tu elección, como pimientos o champiñones, para enriquecer el estofado. Además, puedes sustituir la ternera por pollo, cerdo o incluso pescado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de ternera con patatas y guisantes combina muy bien con un vino tinto joven y unos panecillos recién horneados. También puedes servirlo con arroz blanco o una ensalada fresca.
En conclusión, el estofado de ternera con patatas y guisantes es una receta deliciosa y fácil de preparar. La combinación de sabores y texturas hacen que este plato sea perfecto para disfrutar en familia. Anímate a probarlo y comparte tu experiencia culinaria con nosotros.