El estofado de pollo es una mezcla perfecta de sabores y texturas. El pollo, cocinado lentamente en una salsa rica y sabrosa, se deshace en tu boca. El aroma que se desprende mientras se cocina es realmente tentador y hará que tu casa huela maravillosamente durante todo el día.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de hacer. Solo necesitas algunos ingredientes básicos y un poco de paciencia mientras se cocina a fuego lento. La preparación te llevará aproximadamente 30 minutos, y luego solo tendrás que dejar que el estofado se cocine durante unas horas para que los sabores se intensifiquen.
Además, este estofado de pollo es una opción saludable y económica para disfrutar en cualquier ocasión. Es una comida reconfortante que te llenará de energía y te hará sentir satisfecho. También se puede adaptar para satisfacer diferentes necesidades dietéticas, como ser apto para una alimentación vegana o libre de gluten.
Una de las cosas que hace que este estofado de pollo sea especial son los ingredientes únicos que se utilizan en la receta. El achiote, el cilantro y el comino le dan un sabor distintivo y auténtico. Estos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en algunos lugares, pero definitivamente vale la pena buscarlos para lograr el mejor resultado en tu estofado.
Si te gustaría ver el proceso de preparación de esta receta, te invito a ver el siguiente video:
En este video, encontrarás todos los pasos detallados y consejos útiles para hacer el estofado de pollo de manera exitosa. Te aseguro que será un plato delicioso que sorprenderá a tu familia y amigos.
Te animo a que continúes leyendo la receta completa y te atrevas a probarla. Estoy seguro de que te encantará y se convertirá en uno de tus platillos favoritos. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- Pollo
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Pasta de tomate
- Aceite
- Achiote
- Ajo
- Cebolla colorada
- Cebolla blanca
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Orégano seco
- Cilantro
- Zanahorias
- Papas
- Arvejas
- Perejil fresco
- Agua
Preparación: Estofado de pollo
- En un recipiente, condimentar el pollo con sal, pimienta y comino.
- En una olla caliente con un poco de aceite, dorar las presas de pollo por ambos lados durante 4-5 minutos. Retirar y reservar.
- En la misma olla, añadir achiote, ajo picado, cebolla colorada, cebolla blanca, pimiento verde y pimiento rojo. Mezclar y condimentar con sal, pimienta, comino y orégano seco.
- Agregar pasta de tomate y mezclar bien.
- Procesar tomate en licuadora con un poco de agua. Colar y añadir a la olla.
- Agregar agua caliente y volver a colocar las presas de pollo. Añadir un atado pequeño de cilantro y cocinar por 40 minutos.
- Añadir zanahorias, papas y arvejas cocidas. Mezclar y cocinar hasta que estén tiernas.
- Añadir perejil fresco y mezclar nuevamente.
- Servir el estofado de pollo con arroz blanco y plátanos maduros.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latinoamericano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Recipiente para condimentar el pollo
- Licuadora
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante al estofado, puedes añadir chiles jalapeños o guindillas.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar pechugas de pollo sin piel.
Acompaña el estofado con tortillas de maíz calientes o pan casero.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de pollo se complementa muy bien con una ensalada fresca de tomate y aguacate. También puedes acompañarlo con una cerveza fría o un vino tinto suave.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de estofado de pollo! Anímate a probarla y comparte tu experiencia en los comentarios.