Hace algunos años, estaba buscando nuevas recetas para cocinar y me encontré con esta receta de estofado de pollo. Me intrigó por su origen cultural y decidí probarla. Resultó ser uno de los platos más sabrosos que he probado. La combinación de especias, hierbas y vegetales en esta receta crea una explosión de sabores en cada bocado.
El pollo se cocina lentamente en una salsa a base de tomate, cilantro, ajo y otros ingredientes que le dan un sabor único. La carne se vuelve tierna y jugosa, y la salsa se espesa para cubrir el pollo y los vegetales. El aroma que llena la cocina mientras se cocina es simplemente irresistible.
Lo mejor de esta receta es lo fácil que es de preparar. Puedes tenerla lista en aproximadamente una hora y media. Además, los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Es una receta perfecta para una comida familiar o para impresionar a tus invitados.
Si te gusta el picante, puedes añadir un poco de chile en polvo para darle un toque extra. También puedes personalizarla agregando zanahorias y papas, como yo lo hago, o incluso puedes añadir otros vegetales de tu elección.
Además, este estofado de pollo es una opción saludable y económica para una comida completa. Puedes servirlo con arroz y una ensalada fresca para una comida equilibrada y deliciosa.
Sin más preámbulos, los invito a que vean el vídeo a continuación donde podrán seguir paso a paso esta receta. ¡No se arrepentirán de probarla!
Receta de Estofado de Pollo en Salsa
Espero que disfruten de este estofado de pollo tanto como yo lo hago. ¡Anímense a probarlo y cuéntenme qué les parece!
Ingredientes
- 4 libras de pollo (piernas y muslos sin piel)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 clavos de olor
- 1/4 cucharadita de orégano
- Una pizca de canela molida
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de salsa inglesa o salsa perrins
- Opcional: chile en polvo rojo al gusto
- 6 tomates
- 1 ramita de cilantro
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Cebollas cambray
- Cebolla roja
- 1 taza de zanahorias cortadas en trozos
- 1 taza de papas cortadas en trozos
- 3 jalapeños en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Preparación: Estofado de pollo en salsa
- Mezcla en un recipiente el pollo, la pimienta, los clavos de olor, el orégano, la canela, la mostaza y la sal. Agrega la salsa inglesa y mezcla bien. Si deseas un toque picante, añade chile en polvo al gusto.
- Deja marinar el pollo durante 30 minutos.
- En una licuadora, agrega los tomates, el cilantro, los ajos, la cebolla, las cebollas cambray y la cebolla roja. Licua hasta obtener una salsa suave.
- Calienta una sartén grande y profunda con la mantequilla y el aceite de oliva.
- Agrega primero las piezas más grandes del pollo y cocínalas por varios minutos.
- Voltea las piezas de pollo y cocina por otros 2-3 minutos.
- Incorpora la salsa previamente licuada y mezcla bien.
- Añade las zanahorias y mezcla nuevamente. Tapa y cocina durante 5 minutos.
- Revisa que las zanahorias estén un poco más suaves y luego agrega las papas y los jalapeños.
- Tapa nuevamente y cocina por otros 5 minutos.
- Revisa que el pollo esté bien cocinado y las papas estén tiernas pero no muy suaves.
- Añade cilantro fresco y mezcla. Cocina tapado a fuego medio durante 20 minutos.
- Revisa nuevamente que el pollo esté completamente cocinado.
- Sirve el estofado de pollo caliente acompañado de arroz y una ensalada.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos (más tiempo de marinado)
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 6-8 porciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén grande y profunda
- Licuadora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: [valor estimado]
- Grasas: [valor estimado]
- Proteínas: [valor estimado]
- Hidratos de carbono: [valor estimado]
Consejos y variaciones
Si deseas agregarle más sabor a este estofado de pollo, puedes añadir otros condimentos como comino, pimentón o tomillo. También puedes incorporar otros ingredientes como zanahorias baby, papas medianas o alcachofas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de pollo en salsa se puede acompañar con arroz blanco, arroz amarillo o puré de papas. Para beber, puedes maridar este plato con una refrescante limonada o una cerveza bien fría.
En conclusión, este estofado de pollo en salsa es una receta fácil de hacer y llena de sabor. Perfecta para disfrutar en un almuerzo o cena con la familia. Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!