Hace algunos años, mientras visitaba un pequeño pueblo en el campo, tuve la oportunidad de probar un estofado de pollo casero. Fue un plato que me impresionó de inmediato. La combinación de sabores, la suavidad de la carne y la textura de las verduras me cautivaron por completo.
Resulta que este estofado de pollo tiene un origen cultural interesante, siendo parte de la gastronomía tradicional de la región. Fue creado hace décadas por una familia local y ha pasado de generación en generación. Es un plato que representa la calidez y el amor en cada bocado.
Cuando pruebas este estofado, tendrás una experiencia sensorial única. El aroma del guiso llenará tu cocina con una deliciosa fragancia. El pollo se deshace en tu boca y las verduras añaden ese toque de frescura y color. Es una receta fácil de preparar y, en aproximadamente una hora, tendrás un plato casero reconfortante listo para disfrutar.
Además, el estofado de pollo con verduras es una opción saludable, llena de nutrientes provenientes de los vegetales frescos. Puedes adaptar los ingredientes a tu gusto, añadiendo tus verduras favoritas y ajustando las cantidades según tus preferencias.
Para que te hagas una idea de cómo se prepara esta receta, aquí te dejo un video que te mostrará el paso a paso:
Te invito a seguir leyendo para descubrir todos los detalles y sorprenderte con el sabor de este estofado de pollo con verduras. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
- 5 muslos de pollo sin hueso o con hueso
- Pechuga de pollo al gusto
- Sal al gusto
- 1 ½ cucharadas de mostaza
- 5 dientes de ajo picados
- ¼ de pimiento verde
- ¼ de cebolla
- ¼ de pimiento rojo
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 tomates cortados en cubos
- 1 taza de chayote
- 1 taza de zanahorias
- 1 taza de papas
- ¾ de taza de agua
- Aceite al gusto
- 1 taza de chícharos
Preparación: Estofado de pollo con verduras
- En una sartén con aceite, sofreír los ajos a fuego medio junto con la cebolla y los pimientos.
- Agregar el pollo y saltear por unos 15 minutos, hasta que esté sellado.
- Añadir la mostaza y mezclar bien.
- Incorporar los tomates y las zanahorias, cocinar sin mezclar durante 15 minutos a fuego alto.
- Agregar los chayotes y mezclar para que se integren los sabores.
- Añadir las papas, el cubito y la salsa de tomate.
- Verter el agua y mezclar todo.
- Cocinar a fuego alto durante 20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas.
- Agregar los chícharos y apagar el fuego.
- Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.
Tiempo de preparación y características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 55 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Hispanoamericano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharas de medir
- Tabla de cortar
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 325
- Grasas: 12g
- Proteínas: 28g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque diferente a este estofado de pollo, puedes agregar otros vegetales de tu elección, como apio, cebollín u otros que te gusten. También puedes añadir chile si prefieres un poco de picante. Además, puedes personalizar la receta según los gustos de tu familia o amigos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de pollo con verduras combina muy bien con arroz blanco y tortillas de maíz. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o algunas verduras al vapor. Para beber, puedes servir agua, jugo natural o incluso una copa de vino blanco.
En conclusión, el estofado de pollo con verduras es una receta deliciosa y versátil que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Su jugosidad y variedad de sabores lo convierten en un plato perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia!