Este pollo con alcachofas y patatas estofadas es una delicia para los sentidos. El pollo, tierno y jugoso, se mezcla a la perfección con las alcachofas, que le aportan un sabor suave y ligeramente dulce. Las patatas, por su parte, aportan una textura cremosa que se deshace en la boca.
La preparación de esta receta es bastante sencilla y no requiere mucho tiempo. Solo necesitarás cortar el pollo en trozos, preparar las alcachofas y la cebolla, y marcar el pollo en una sartén antes de añadir el resto de los ingredientes. Después de un breve tiempo de cocción en la olla, el resultado será un plato reconfortante y lleno de sabor.
Si estás buscando una receta saludable, económica y deliciosa, este pollo con alcachofas y patatas estofadas es perfecto. Además, es apto para todo tipo de dietas y es una opción ideal para disfrutar en familia o con amigos.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a seguir leyendo para descubrir los secretos de esta increíble receta. Y para que puedas ver el proceso de preparación paso a paso, aquí te dejo un video que te mostrará cómo hacerlo:
¡No te pierdas esta oportunidad de disfrutar de una exquisita combinación de sabores y texturas! Sigue leyendo y atrévete a probar este delicioso pollo con alcachofas y patatas estofadas. Te aseguro que no te arrepentirás. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 kilo de pollo troceado
- 2 alcachofas
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 3 patatas
- Sal al gusto
- Pimentón de la vera al gusto
- Aceite
- Un chorrito de brandy
- Vino blanco al gusto
Preparación: Pollo con alcachofas y patatas tipo estofado
- En una sartén con un poco de aceite, dorar el pollo troceado hasta que cambie de color.
- Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté pochada.
- Añadir media cucharadita de pimentón de la vera y remover.
- Incorporar un chorrito de brandy y vino blanco. Cocinar durante 2-3 minutos.
- Mientras tanto, cortar las alcachofas y las patatas.
- En una olla a presión, colocar el pollo, las alcachofas y las patatas.
- Agregar 200 ml de agua.
- Salar al gusto.
- Cerrar la olla y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Al finalizar, despresurizar la olla y servir el pollo con las alcachofas y patatas.
Información adicional
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos en la olla a presión
- Porciones: 4 porciones
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: mediterráneo
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Olla a presión
Valor nutricional por ración
- Calorías: aproximadamente 300 kcal
- Grasas: 12 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 20 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, se puede añadir hierbas aromáticas como tomillo o romero durante la cocción del pollo con las alcachofas y patatas. También se pueden agregar otras verduras como zanahorias o guisantes para enriquecer el plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con vino blanco seco o una cerveza clara. Como acompañamiento, se puede servir una ensalada fresca o unas rebanadas de pan tostado.
En conclusión, esta receta de pollo con alcachofas y patatas tipo estofado es una opción deliciosa y fácil de preparar. El pollo se vuelve tierno y jugoso, y las alcachofas y patatas aportan sabor y textura al plato. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia!