Este plato tiene un origen histórico interesante que se remonta a las tradiciones culinarias de Ecuador. El estofado de pollo ha sido disfrutado durante generaciones y se ha convertido en un verdadero tesoro culinario. Es una muestra de la rica cultura y tradiciones de este país.
El estofado de pollo al estilo ecuatoriano es una explosión de sabores y aromas. El pollo tierno se mezcla con las papas suaves y las zanahorias crujientes, todo en una deliciosa salsa de tomate y especias. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor.
Además, esta receta es fácil de seguir y no requiere ingredientes complicados. Con solo una libra de pollo, papas, tomate, cebolla y algunos condimentos, puedes recrear esta maravilla culinaria en tu propia cocina. Puedes ajustar la receta según tus preferencias, ya sea agregando más verduras o adaptándola a tus necesidades dietéticas.
Para ayudarte a visualizar cómo se prepara este estofado, te invito a ver este video en el que encontrarás el paso a paso de esta deliciosa receta:
No pierdas la oportunidad de probar este estofado de pollo al estilo ecuatoriano y disfrutar de todos sus sabores auténticos. Su rapidez y sencillez te sorprenderán, y te garantizo que te dejará con ganas de más. ¡Anímate a cocinarlo y degustarlo en casa!
Todos mis amigos, espero que hayan disfrutado de esta introducción y se sientan motivados a continuar leyendo y cocinando esta deliciosa receta. ¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- 1 libra de pollo (preferiblemente pierna)
- 1 libra de papas
- 1 cucharadita de sal
- Comino a gusto
- Pimienta a gusto
- 1 taza de tomate
- 1/2 taza de cebolla roja
- 1/2 taza de pimiento
- 1 rama de cebolla blanca larga
- 4 ajos
- Cilantro o yerbita al gusto
- Arvejas y zanahorias (opcional)
Preparación: Estofado de Pollo al estilo ecuatoriano
- Cortar el pollo en pedazos grandes.
- En una olla, calentar un litro de agua.
- Mientras tanto, licuar el tomate, la cebolla roja, el pimiento y los ajos.
- Una vez que el refrito esté licuado y sin líquido, agregar sal, comino y pimienta al gusto.
- Añadir una cucharada pequeña de cilantro picado al refrito y cocinar por unos minutos.
- Agregar el pollo al refrito y cocinar a fuego alto por 5 minutos, para sellarlo.
- Si se utilizaron piezas grandes de pollo, agregar agua caliente hasta cubrir el pollo y cocinar por 10 minutos.
- Añadir las papas y las zanahorias cortadas del tamaño deseado y cocinar por otros 10 minutos, verificando que haya suficiente líquido.
- Probar las papas para asegurarse de que estén cocidas. Si es necesario, agregar más agua caliente y cocinar por otros 10 minutos.
- Tapar la olla, apagar el fuego y dejar reposar.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 a 30 minutos.
- Porciones: 5.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Ecuatoriano.
- Ocasión recomendada: Para disfrutar en cualquier ocasión.
Utensilios de Cocina
- Olla
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cucharas de medir
- Licuadora (opcional)
Información Nutricional (Por ración aproximada)
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y Variaciones
Este estofado de pollo se puede preparar de diferentes maneras. Puedes agregar o quitar ingredientes según tus preferencias. Por ejemplo, puedes añadir zanahorias y arvejas, o cambiar el pollo y las papas por otros tipos de carne y vegetales. Si no tienes mucho tiempo, puedes hacer el refrito licuado en lugar de picar finamente los ingredientes. ¡Experimenta y crea tu propia versión de este delicioso plato ecuatoriano!
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
El estofado de pollo al estilo ecuatoriano es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con plátanos maduros fritos o arroz blanco. Como bebidas, te recomendamos disfrutarlo con una refrescante limonada o un jugo natural de frutas tropicales.
En conclusión, esta receta clásica de estofado de pollo al estilo ecuatoriano es fácil de preparar y muy sabrosa. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, tanto en la costa, sierra u oriente del país. Anímate a probarla y comparte tu experiencia culinaria.