El estofado de patatas con carne es una receta que tiene un origen histórico interesante. Es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, formando parte de la gastronomía de diferentes culturas. Su preparación requiere tiempo y dedicación, pero el resultado final seguramente te dejará totalmente satisfecho.
Este plato se caracteriza por su sabor reconfortante. La combinación de la carne tierna con las suaves patatas y las especias dan como resultado un plato lleno de sabores y texturas deliciosas. La carne se deshace en cada bocado, mientras que las patatas absorben todos los sabores, creando una explosión de gusto en tu paladar.
Además, esta receta es muy versátil. Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias y necesidades. Si buscas una opción más saludable, puedes utilizar carne magra y agregar más verduras. Si sigues una dieta específica, como vegana o sin gluten, puedes adaptar la receta fácilmente.
En cuanto a la preparación, aunque lleva algo de tiempo, no es una receta complicada. En aproximadamente 20-25 minutos tendrás todo listo para disfrutar de este reconfortante plato. Así que, ¡anímate a probarlo en casa!
Como videos complementarios, te recomiendo ver este tutorial en el que se muestra paso a paso cómo preparar este estofado de patatas con carne. [Aquí puedes añadir el video YouTube con el código de incrustación]
¡No dudes en probar esta receta casera! Te aseguro que te encantará el sabor y la calidez que este plato brinda. Sigue leyendo para encontrar todos los detalles y pasos de esta receta de estofado de patatas con carne. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Carne de ternera o de vaca de res
- Patatas
- Tomate
- Cebolla
- Pimiento
- Ajo
- Laurel
- Zanahoria
- Aceite de oliva
- Clavo
- Colorante o cúrcuma
- Pastilla de caldo de carne (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Vasito de vino
Preparación: Estofado de patatas con carne
- En una olla, calentar un chorrito de aceite de oliva.
- Agregar las hortalizas (tomate, cebolla, pimiento, ajo, zanahoria) y sofreír.
- Añadir la carne de ternera y dorar junto con las hortalizas durante unos cinco o seis minutos.
- Agregar las hojas de laurel, el vasito de vino y la pastilla de caldo de carne (opcional).
- Añadir las patatas peladas y cortadas en trozos.
- Cubrir con agua hasta que las patatas estén cubiertas.
- Añadir el colorante o cúrcuma al gusto.
- Cocer a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos.
- Remover ocasionalmente para que la salsa se vaya formando.
- Una vez las patatas estén tiernas, apartar del fuego.
Datos adicionales
- Tiempo de preparación: aproximadamente 25-30 minutos
- Tiempo de cocción: 20-25 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: español
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Cucharón
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle más sabor al estofado de patatas con carne, se pueden añadir diferentes especias como pimentón, comino o romero. También se pueden agregar otras verduras como guisantes o judías verdes. Si se desea un estofado más espeso, se puede triturar parte de las patatas y agregarlas nuevamente a la olla.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato se puede acompañar con un vino tinto joven o una cerveza de estilo lager. Como guarnición, se puede servir pan crujiente o arroz blanco.
En conclusión, el estofado de patatas con carne es un plato sabroso y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Pruébalo y comparte tu experiencia con nosotros.