El estofado de cerdo es una receta fácil de preparar y muy sabrosa. Los ingredientes principales son carne de cerdo, cebolla, ajo, patatas, zanahorias, pimiento rojo, guisantes y tomate triturado. Además, se sazona con sal, pimienta, una hoja de laurel y un toque de tomillo.
El proceso de cocción puede llevar unos 20 minutos en la olla a presión o alrededor de una hora en una cazuela convencional. Una vez terminado, el estofado tiene un sabor delicioso que combina todos los ingredientes de manera armoniosa. La carne queda tierna y jugosa, las verduras se deshacen en la boca y la salsa tiene un toque especial gracias al tomate triturado.
Si estás buscando una receta económica, fácil de preparar y llena de sabor, este estofado de cerdo es perfecto para ti. Puedes disfrutarlo solo o acompañado de arroz, pasta o pan. Es un plato reconfortante que te hará sentir como en casa.
Ahora que sabes todos los detalles sobre esta deliciosa receta de estofado de cerdo, ¿por qué no intentas prepararla tú mismo? Te aseguro que no te arrepentirás. ¡Sigue leyendo para conocer todos los pasos y detalles de preparación!
[Youtube video]
Enlace del video: https://www.youtube.com/watch?v=_fnsh28sS90
Recuerda, tanto si eres amante de la cocina como si buscas una nueva receta para impresionar a tus invitados, este estofado de cerdo es una elección segura. ¡No dudes en probarlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta casera!
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo cortada en tacos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 vaso de vino blanco
- Pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo
- Medio pimiento rojo
- Un puñado de guisantes cocidos
- 400 gramos de tomate natural triturado
Preparación: Estofado de cerdo fácil y completo
- En una cazuela o en una olla rápida, añade un buen chorro de aceite de oliva y agrega la carne de cerdo salpimentada. Dórala moviéndola constantemente.
- Una vez dorada, retira la carne y resérvala.
- Añade un poco más de aceite y agrega el pimiento cortado en trozos. Marca ligeramente y retira.
- Agrega la cebolla y los ajos cortados en trozos finos. Baja el fuego y añade una pizca de sal. Cocina hasta que la cebolla esté blandita y haya adquirido color.
- Añade el vaso de vino blanco y deja reducir a la mitad.
- Incorpora la carne reservada y el tomate triturado. Mezcla bien.
- Si utilizas una olla rápida, añade un poco más de agua y cocina durante 20 minutos a máxima presión. Si utilizas una cazuela convencional, agrega abundante agua y cocina durante aproximadamente una hora y diez minutos.
- Transcurrido el tiempo, añade las zanahorias en rodajas y las patatas cascadas. Mezcla y sazona con un poco más de sal. Añade agua hasta cubrir los ingredientes.
- En el caso de la olla rápida, ciérrala nuevamente y cocina durante 5 minutos a máxima presión. Si usas una cazuela convencional, cocina durante 30 minutos.
- Agrega los pimientos reservados al principio y los guisantes cocidos. Mezcla bien y ajusta el punto de sal si es necesario.
- Ya tienes listo este delicioso estofado de cerdo. Perfecto para olla rápida o cazuela convencional.
Tiempo de preparación y características de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 20 minutos en olla rápida o 1 hora y 10 minutos en cazuela convencional.
- Tiempo de cocción: 20 minutos en olla rápida o 1 hora y 10 minutos en cazuela convencional.
- Porciones: 4-6 personas.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Receta tradicional.
- Ocasión recomendada: Ideal para el día a día.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela u olla rápida
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharadita medidora
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones
Aquí van algunos consejos y variaciones para esta receta:
1. Puedes añadir otras verduras como champiñones, pimientos verdes o calabacín para darle más sabor y textura al estofado.
2. Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de cerdo magra o incluso sustituirla por pollo.
3. Añadir un poco de vino tinto al estofado le dará un toque más intenso y sabroso.
4. Acompaña el estofado de cerdo con arroz blanco o pan crusty para disfrutar al máximo de su deliciosa salsa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este estofado de cerdo, te sugiero:
1. Un vino tinto joven y afrutado.
2. Una ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino.
3. Pan recién horneado para mojar en la salsa.
No te pierdas la oportunidad de preparar este estofado de cerdo fácil y completo. ¡Sorprende a tus seres queridos con esta receta tradicional que seguro les encantará! Disfruta de su sabor casero y no olvides compartir tu experiencia en los comentarios.