Este tipo de platos son super prácticos con muy poco esfuerzo y una cantidad relativamente baja de dinero conseguiremos alimentar a una familia entera, y no cualquier familia, ¡una bien numerosa! Vamos a preparar un estofado de carne acompañado de unas deliciosas patatas, y todo esto va a ir acompañado de una salsa que en todo su conjunto se va a convertir en una auténtica ambrosía de los dioses griegos.
Quiero compartir contigo una receta que descubrí hace tiempo y desde entonces se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Recuerdo ese día en el que, buscando nuevas ideas para cocinar, me topé con este estofado de carne. Me llamó la atención su sencillez y los sabores intensos que prometía. Decidí probarlo y desde entonces se ha convertido en un clásico en mi casa.
Este plato tiene un origen cultural interesante, ya que el estofado de carne es un plato tradicional en muchas gastronomías alrededor del mundo. Es un plato reconfortante que se lleva preparando desde hace siglos en diferentes culturas y que ha evolucionado con el paso del tiempo, adaptándose a los ingredientes y técnicas propias de cada región.
El estofado de carne tiene un sabor delicioso y reconfortante. La carne se vuelve tierna y jugosa tras horas de cocción lenta, adquiriendo un sabor profundo y delicioso. El caldo se impregna de los sabores de la carne y las verduras, creando una salsa deliciosa que se puede disfrutar sobre unas patatas suaves y cremosas.
Esta receta es bastante fácil de preparar y no requiere de habilidades culinarias sofisticadas. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos como carne de ternera, cebolla, zanahoria, ajo y especias. Además, podrás personalizarla a tu gusto añadiendo hierbas, vino tinto u otros ingredientes que te gusten.
Si estás buscando una receta reconfortante, económica y fácil de preparar, este estofado de carne con patatas es perfecto para ti. Sorprenderás a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y que te transportará a los sabores tradicionales de la cocina casera.
Video: Estofado de carne con patatas
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de estofado de carne con patatas! Sigue leyendo para conocer todos los ingredientes y pasos necesarios para prepararlo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Carne de ternera en cubos grandes
- Aceite de oliva
- Cebolla picada
- Zanahoria cortada en cubitos
- Dientes de ajo picados
- Sal y pimienta negra al gusto
- Vaso de tomate triturado
- Cucharadita de tomillo
- Vaso de vino tinto
- Vaso de caldo de carne
- Patatas cortadas en cubos
Preparación del estofado de carne con patatas
- En una cazuela alta, calentar un chorrito de aceite a fuego fuerte.
- Añadir la carne de ternera y sellar por todas sus caras durante 2 minutos.
- Retirar la carne de la cazuela y reservar los jugos.
- Agregar la cebolla, zanahoria, ajo, sal y pimienta al aceite sobrante. Cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
- Agregar el tomate triturado y el tomillo, y cocinar por otros 10 minutos.
- Devolver la carne a la cazuela, integrar con el sofrito y añadir el vaso de vino tinto y el vaso de caldo de carne. Salpimentar al gusto.
- Tapar la cazuela y cocinar durante 30 minutos.
- Agregar las patatas cortadas en cubos a la cazuela, asegurándose de que queden sumergidas en el caldo.
- Tapar nuevamente y cocinar por unos 25 minutos más, o hasta que las patatas estén blanditas.
- Servir y disfrutar del estofado de carne con patatas.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos aproximadamente
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela alta
- Cuchara de cocina
Información nutricional por ración
- Calorías: 450
- Grasas: 20g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir especias como pimentón, orégano, o laurel durante la cocción del sofrito.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de carne con patatas queda delicioso acompañado de un buen vino tinto y una ensalada fresca como guarnición.
En resumen, el estofado de carne con patatas es un plato práctico y económico ideal para alimentar a una familia numerosa. La combinación de la carne tierna, las patatas suaves y la salsa aromática lo convierten en un plato delicioso. ¡No dudes en probarlo y compartir tu experiencia!