El estofado de cabeza de lomo magro de cerdo se elabora con una mezcla de boletus, patatas, cebolla, dientes de ajo, laurel, orégano, pimentón, sal y vino. Es una receta bastante fácil de preparar, aunque requiere un poco de tiempo para que la carne se cocine adecuadamente y las patatas tomen su textura ideal.
El resultado final es un estofado jugoso, lleno de sabores intensos y aromas irresistibles. Las patatas se deshacen en la boca, mientras que la carne se vuelve tierna y jugosa. El pimentón le da un toque ahumado y cálido, creando una combinación perfecta con los demás ingredientes.
Este estofado es ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Además, es una receta económica y saludable, que puede adaptarse a diferentes tipos de dietas.
Si estás buscando una receta reconfortante que deleite tus sentidos, te animo a que pruebes este estofado de cabeza de lomo magro de cerdo. Te garantizo que te transportará a sabores llenos de historia y tradición.
Ahora, te invito a que disfrutes de este video donde podrás ver paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta:
Así que anímate a probar este exquisito estofado y déjame saber tus comentarios. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Cabeza de lomo magro de cerdo
- Bolets (una mezcla de setas)
- Patatas
- Cebolla
- Dientes de ajo
- Laurel
- Orégano
- Pimentón
- Sal
- Vino blanco
Preparación: Estofado de cabeza de lomo magro de cerdo con bolets
- Calentar aceite en una olla y sellar la carne de cerdo.
- Añadir la cebolla y los ajos enteros.
- Agregar una cucharada de pimentón y mezclar bien.
- Incorporar el vino blanco y dejar que hierva.
- Añadir las patatas en cubos y las setas.
- Tapar la olla y cocinar a baja presión por 18 minutos.
- Una vez terminado, dejar reposar y servir.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 18 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla de presión
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharas de medir
Información nutricional por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otras verduras como zanahorias o pimientos para darle más sabor y color al estofado. También puedes añadir especias como comino o tomillo para darle un toque diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este estofado de cabeza de lomo magro de cerdo con bolets queda delicioso acompañado de un buen vino tinto y pan crujiente. Como postre, puedes servir una tarta de manzana o un flan casero.
En conclusión, este estofado es una opción perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Su combinación de sabores y texturas hará que todos se chupen los dedos. ¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia!