Me encanta cómo estos escalopes de ternera empanados combinan diferentes sabores y texturas. La carne de ternera se marina en una mezcla de huevo batido con especias como ajo en polvo y pimienta negra molida, además de una pizca de sal. Luego, los filetes se pasan por harina y nuevamente por el huevo antes de ser empanados con pan rallado. Esto asegura que cada bocado sea crujiente por fuera y tierno por dentro.
La receta es bastante sencilla de seguir y no requiere de muchos ingredientes. Además, estimaría que se tarda alrededor de dos a tres horas para el proceso de marinado en la nevera y unos pocos minutos para la preparación y cocción de los escalopes.
Si estás buscando una receta deliciosa, fácil de hacer y que impresione a tus invitados o simplemente quieres disfrutar de una comida reconfortante, te invito a seguir leyendo y probar esta receta de escalopes de ternera empanados. Estoy segura de que te encantarán.
Y ahora, sin más preámbulos, los invito a ver el siguiente video donde podrán ver todos los pasos de la receta:
Espero que disfruten del video y se animen a probar esta receta de escalopes de ternera empanados. ¡Les aseguro que no se arrepentirán! Ahora, sin más demora, vamos a empezar con la preparación de esta delicia culinaria. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- Filetes de ternera
- Pan rallado
- Harina
- Huevos
- Ajo en polvo
- Pimienta negra molida
- Bicarbonato sódico
- Sal
Preparación: Escalopes de ternera empanados
- Batir los huevos en un recipiente hasta que queden espumosos.
- Añadir media cucharadita de bicarbonato sódico, una cucharadita pequeña de sal, pimienta negra molida y ajo en polvo. Mezclar bien.
- Sumerge los filetes en esta mezcla y déjalos reposar en la nevera durante 2-3 horas para que se impregnen de sabor.
- Retira los filetes de la mezcla y pásalos por harina.
- Vuelve a sumergir los filetes en la mezcla de huevo y luego en pan rallado.
- Fríe los filetes en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retira los filetes y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 2-3 horas
- Tiempo de cocción: Varies según el tamaño de los filetes
- Porciones: Dependiendo de la cantidad de filetes
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina
- Sartén
- Recipientes para mezclar
- Pinzas de cocina
- Papel absorbente
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 300-400
- Grasas: 10-15g
- Proteínas: 30-40g
- Hidratos de carbono: 20-30g
Consejos y variaciones
Para agregar más sabor a los escalopes, puedes mezclar diferentes especias como paprika, orégano o comino en el pan rallado. También puedes agregar queso rallado a la mezcla de huevo para un toque extra de cremosidad.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los escalopes de ternera empanados van muy bien con una ensalada fresca y un puré de patatas. Como bebida, puedes acompañarlos con un vino tinto ligero o una cerveza fría.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta de escalopes de ternera empanados! Son crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡Disfruta de su sabor y comparte tu experiencia con familiares y amigos!