Un día, mientras exploraba la gastronomía de diferentes países, me topé con la entraña, un corte de carne que no había probado antes. Me intrigó su popularidad en muchas culturas y decidí darle una oportunidad. Fue amor a primera mordida. La textura tierna y jugosa, junto con su sabor robusto, me conquistaron por completo.
Pero lo que realmente eleva esta receta a otro nivel es el chimichurri. Este aderezo de hierbas y condimentos es originario de Argentina y le da un toque fresco y vibrante a la carne. Me encanta cómo el chimichurri realza los sabores de la entraña, creando una combinación verdaderamente irresistible.
La preparación de este plato es muy sencilla. Solo necesitarás algunos ingredientes frescos, como perejil, cilantro, ajo, orégano, hojuelas de chile, sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva. Mezcla todos estos ingredientes en un bowl y tendrás un chimichurri delicioso y aromático listo para acompañar tu entraña a la parrilla.
La entraña se cocina rápidamente a la parrilla, solo necesitarás unos 5 minutos de cada lado para obtener un resultado perfecto. Una vez lista, deja que repose por unos minutos para que los jugos se asienten y se mantenga jugosa.
Te sorprenderá lo fácil y rápido que es preparar esta receta, ideal para una comida especial o una reunión con amigos y familiares. Además, es una opción económica y versátil que seguro impresionará a todos.
Antes de que te sumerjas en los pasos detallados de la receta, quiero compartir contigo un video en el que podrás ver el proceso de preparación. ¡No te lo pierdas!
¡Ahora que has visto cómo se prepara, no puedo esperar a que pruebes esta delicia por ti mismo/a! Te aseguro que te transportarás a sabores y aromas únicos. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta de entrañas con chimichurri. ¡Disfruta y buen provecho!
Ingredientes
- Entrañas
- Perejil
- Cilantro
- Ajo
- Orégano
- Hojuelas de chile
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limón
- Aceite de oliva
Preparación: Entranas con Chimichurri
- Preparar el chimichurri:
- Picar finamente el perejil y el cilantro.
- Colocar las hierbas en un bowl.
- Agregar el ajo picado, el orégano, las hojuelas de chile, la sal, la pimienta, el zumo de limón y el aceite de oliva.
- Mezclar bien todos los ingredientes y reservar.
- Cocinar las entrañas:
- Calentar la parrilla con el grill hasta alcanzar la temperatura adecuada.
- Colocar las entrañas en la parrilla y cocinar durante 5 minutos por cada lado.
- Retirar las entrañas de la parrilla y dejar reposar durante unos minutos para que mantengan sus jugos.
- Servir las entrañas acompañadas del chimichurri.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Argentina
- Ocasión recomendada: Parrillada
Utensilios de Cocina
- Parrilla con grill
- Bowl
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Información Nutricional (por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes marinar las entrañas con el chimichurri durante algunas horas antes de cocinarlas.
Si prefieres un chimichurri más picante, puedes aumentar la cantidad de hojuelas de chile o agregar una pizca de ají molido.
Para una presentación más sofisticada, puedes decorar el plato con unas hojas de perejil fresco antes de servir.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Un vino tinto malbec de Argentina es ideal para maridar con estas entrañas con chimichurri. Como acompañamiento, puedes servir una ensalada fresca de tomate y cebolla.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de entrañas con chimichurri y comparte tu experiencia gastronómica!