Empecemos con la primera receta, una ensalada de col o repollo. Descubrí esta receta hace algunos años cuando visité un pequeño pueblo costero. Allí probé esta ensalada única que combinaba el crujiente repollo con otros ingredientes frescos y sabrosos. Desde entonces, se ha convertido en una de mis favoritas para el verano.
El repollo es un ingrediente clave en esta receta, ya que le aporta una textura y sabor únicos. Asegúrate de cortarlo muy fino para obtener la mejor textura. Además, la cebolla morada, los rábanos y el cilantro añaden un toque de frescura y sabor a la ensalada.
Para aliñar la ensalada, utilizamos una mezcla de vinagre de manzana, jugo de limón y una pizca de azúcar. Esto equilibra los sabores y le da un toque extra de sabor. También puedes añadir un poco de orégano para darle un sabor más robusto.
Esta ensalada es muy versátil y se puede acompañar con pollo frito, carne a la parrilla o simplemente como acompañante de un buen plato principal. Es una receta fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo.
Ahora pasemos a la segunda receta, una ensalada de zanahoria y pepino. Esta ensalada es refrescante y llena de color. Descubrí esta receta en un viaje a un país tropical, donde la zanahoria y el pepino son ingredientes muy populares.
La combinación de zanahoria rallada con pepino le da a esta ensalada una textura jugosa y crujiente. Puedes añadir un poco de chile jalapeño para darle un toque picante, o puedes optar por agregar apio si prefieres un sabor más suave.
Para aliñar esta ensalada, utiliza vinagre de manzana, jugo de limón y una pizca de sal. Esto realzará los sabores de los vegetales sin añadir muchas calorías extras. También puedes agregar un poco de pimienta o orégano si lo deseas.
Estas ensaladas son perfectas para cualquier ocasión: una comida rápida, un picnic en el parque o como guarnición en una cena especial. Son económicas, saludables y tienen un sabor delicioso.
Ahora que te he compartido estas dos deliciosas recetas, te invito a ver el siguiente video en el que te explico paso a paso cómo prepararlas. ¡No te lo pierdas!
Aquí tienes el video para que puedas ver cómo preparar estas ensaladas saludables:
Espero que disfrutes de estas ensaladas tanto como yo. ¡Anímate a probarlas y disfrutar de platos frescos y sabrosos!
Ingredientes
- Medio repollo mediano
- Cebolla morada (o cebolla amarilla o cebolla blanca)
- 3 rábanos (o pepino para sustituir)
- 3 ramitas de cilantro
- 3 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Media cucharadita de azúcar (opcional)
- Cuarto de cucharadita de orégano
- Sal al gusto
Preparación: Ensalada de repollo y rábano
- Corta el repollo en tiras finas y colócalo en un recipiente hondo.
- Desinfecta el repollo y la cebolla sumergiéndolos en agua tibia con vinagre y sal durante 2 minutos. Luego, escúrrelos.
- Corta la cebolla morada en tiras finas y colócala en otro recipiente con agua tibia y sal durante unos minutos para quitarle el olor fuerte.
- Lava y corta los rábanos en rebanadas.
- Corta las ramitas de cilantro incluyendo el tallo en trozos pequeños.
- Mezcla todos los ingredientes en un mismo recipiente.
- Agrega el vinagre de manzana, el jugo de limón y el azúcar (si lo deseas).
- Agrega el orégano y mezcla bien.
- Sirve la ensalada y disfrútala.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 20 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: saludable
- Ocasión recomendada: comida diaria
Utensilios utilizados en la receta
- Rallador
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 150
- Grasas: 5g
- Proteínas: 3g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar más ingredientes a esta ensalada, como zanahoria rallada o manzana verde rallada. También puedes añadir otros condimentos o especias de tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta ensalada es refrescante y combina bien con pollo a la parrilla o una buena vinagreta.
¡Anímate a probar estas deliciosas ensaladas y comparte tu experiencia!