Lo que me encanta de esta ensalada es que es fácil de hacer y requiere ingredientes simples que probablemente ya tengas en casa. Además, es muy colorida y llena de diferentes texturas, lo que la hace muy apetecible.
El repollo morado y verde le dan un toque vibrante a la ensalada, mientras que la zanahoria rallada, la cebolla morada en juliana y la remolacha cocida la enriquecen con sabores y nutrientes adicionales.
El aderezo casero es el complemento perfecto para realzar todos los sabores. Hecho con jugo de limón, vinagre de manzana, aceite de oliva, mostaza, miel de abeja, sal y pimienta, este aderezo es refrescante y sabroso.
Esta ensalada se puede servir como acompañamiento para carnes asadas, pollo al horno o como plato principal para una comida ligera. También es una excelente opción para llevar al trabajo o disfrutar en un picnic.
La preparación de la ensalada es sencilla y no lleva mucho tiempo. Puedes utilizar un cuchillo afilado o un pela papas para cortar finamente el repollo. Una vez que hayas preparado todos los vegetales, simplemente mezcla todo junto con el aderezo y ¡listo!
Esta receta es versátil y puedes adaptarla según tus gustos y necesidades. Si prefieres un sabor más fuerte, puedes agregar ajo rallado al aderezo. Si sigues una dieta sin gluten, puedes asegurarte de usar ingredientes libres de gluten.
Te invito a ver este video donde podrás ver el paso a paso de la receta:
Espero que te animes a probar esta deliciosa ensalada de repollo con vegetales frescos y aderezo casero. Te aseguro que te sorprenderá lo fácil que es de hacer y lo deliciosa que queda. ¡Bon appétit!
Ingredientes
- 1/4 de repollo morado
- 1/4 de repollo verde
- 1 zanahoria grande
- Cilantro al gusto
- Cebolla morada al gusto
- 1 remolacha cocida
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/4 de taza de vinagre de manzana o vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel de abeja
Preparación: Ensalada de repollo con vegetales
- Corta finamente el repollo morado y el repollo verde.
- Lava y desinfecta el repollo en una taza grande con un litro de agua y media taza de vinagre blanco. Deja reposar por 5 minutos.
- Ralla la zanahoria pelada y reserva.
- Pica el cilantro al gusto.
- Corta la cebolla morada en juliana y en poca cantidad.
- Pela y ralla la remolacha cocida.
- En una ensaladera, agrega todos los ingredientes previamente drenados.
- Prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra molida, la mostaza y la miel de abeja.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla hasta que todos los sabores se incorporen.
Tiempo de preparación y datos de interés
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: No aplica
- Porciones: 4 porciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Ensaladas
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Tabla de cortar o cuchillo filoso
- Pela papas (opcional)
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 150
- Grasas: 5g
- Proteínas: 3g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otros vegetales de tu preferencia, como pepino o tomate. También puedes agregar frutos secos picados o queso rallado para añadir más textura y sabor a la ensalada.
Para una versión más cremosa, puedes agregar una cucharada de mayonesa al aderezo.
Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil o albahaca.
Además, puedes experimentar con diferentes tipos de vinagre para variar el sabor del aderezo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta ensalada es perfecta para acompañar platos principales como pollo al horno, carne asada, cerdo asado o cerdo a la plancha. También puedes servirla junto a unas costillas en salsa barbacoa. Para bebidas, puedes disfrutarla con agua aromatizada o un vaso de jugo natural.
¡Anímate a probar esta deliciosa ensalada de repollo con vegetales! Es una opción fácil de preparar, saludable y llena de sabor. Comparte tu experiencia al hacerla y disfrútala en diferentes ocasiones. ¡Buen provecho!