La ensalada de pollo y piña es una combinación refrescante y llena de sabor. El pollo a la parrilla se mezcla con trozos de piña dulce, zanahoria rallada, maíz cocido y una variedad de lechugas frescas. El aliño es una mezcla sencilla de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino.
Esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Puedes disfrutar de esta ensalada como plato principal o como acompañamiento. Es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y sabrosa.
Si tienes diabetes tipo 2 y necesitas consejos sobre cómo llevar una buena calidad de vida, te recomiendo hablar con tu médico de cabecera. Ellos estarán encantados de ayudarte y brindarte el apoyo necesario.
¿Listo para probar esta deliciosa ensalada de pollo y piña? Sigue leyendo para ver el video tutorial y aprende a prepararla. ¡Disfruta!
Video tutorial de la receta:
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra
- Filete de pechuga de pollo
- Rodaja de piña
- Sal
- Mezcla de lechuga, escarola y radicchio
- Zanahoria
- Maíz cocido
- Aceite de oliva virgen extra (para aliñar)
- Vinagre de vino (para aliñar)
Preparación de la ensalada de pollo y piña
- Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto.
- Añade el filete de pechuga de pollo y la rodaja de piña en la sartén. Cocina por unos minutos y luego dales la vuelta.
- Añade sal a la pechuga de pollo y cocina hasta que estén listos.
- Apaga el fuego y retira la pechuga de pollo y la piña de la sartén. Corta la piña en trocitos medianos y la pechuga de pollo en tiras.
- En un plato, coloca una mezcla de lechuga, escarola y radicchio como base de la ensalada.
- Añade una zanahoria pequeña rallada, los trocitos de piña, las tiras de pechuga de pollo y dos cucharadas de maíz cocido.
- Añade un poco de sal al gusto.
- Para el aliño, mezcla una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de vinagre de vino. Añade esta mezcla a la ensalada.
- Mezcla todos los ingredientes de la ensalada y sirve.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 1 ración.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Saludable.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Plato
- Rallador de zanahoria
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para variar la receta de ensalada de pollo y piña, puedes añadir otros vegetales como tomate o pepino. También puedes agregar frutos secos como nueces o almendras para obtener un mayor contenido de grasas saludables. Además, puedes experimentar con diferentes aliños según tu preferencia, utilizando ingredientes como mostaza, miel o salsa de yogur.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta ensalada de pollo y piña combina muy bien con una limonada fresca o un vaso de agua con rodajas de limón. Como acompañamiento, puedes servir pan integral tostado o una porción de arroz integral.
En conclusión, esta ensalada de pollo y piña es una opción deliciosa y saludable para las personas con diabetes tipo 2. Además de ser baja en grasas saturadas, es rica en proteínas y fibra, lo cual contribuye a mantener un buen control de la enfermedad y promueve hábitos de vida cardiosaludables. Anímate a prepararla y disfruta de su sabor refrescante y nutritivo. ¡Buen provecho!