Recuerdo cuando era niño y mi mamá solía preparar esta ensalada cada vez que íbamos de excursión o de camping. Era perfecta para disfrutar al aire libre, ya que se puede comer fría y acompañar con tostadas, galletas saladas o en sandwiches.
Lo que me encanta de esta receta es que es muy versátil y se puede adaptar a diferentes ocasiones. Es económica, rendidora y fácil de hacer. También es una opción ideal para fiestas infantiles, ya que a los niños les encanta.
Ahora, déjame describirte cómo sabe esta ensalada. El pollo deshebrado queda tierno y jugoso, mientras que las verduras cocidas aportan un toque fresco y crujiente. La combinación de mayonesa, crema ácida y mostaza crea una deliciosa y cremosa mezcla que une todos los ingredientes. Además, el vinagre de los chiles en escabeche le da un sabor picante y sabroso.
Preparar esta ensalada de pollo es muy sencillo y no te llevará mucho tiempo. Solo necesitas cocinar las pechugas de pollo en caldo de verduras, deshebrarlas y mezclarlas con las verduras cocidas. Luego, agregas los aderezos y lo mezclas todo muy bien. ¡Listo! Ya tienes una ensalada deliciosa para disfrutar.
Si estás buscando una receta saludable, económica y apta para diferentes ocasiones, esta ensalada de pollo es perfecta. Es una excelente opción para llevar a picnics, fiestas o simplemente disfrutar en casa.
Ahora, te invito a que veas el video a continuación, donde te mostraré paso a paso cómo preparar esta deliciosa ensalada de pollo:
¡No te pierdas esta receta y anímate a probarla! Te aseguro que te va a encantar. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Sal
- 1 papa
- 2 zanahorias
- 1 ramita de apio
- 1/2 taza de chícharos congelados
- 1/2 taza de elote enlatado
- 3/4 de taza de mayonesa
- 1/4 de taza de crema ácida
- 1 cucharadita de mostaza
- Pimienta negra molida
- Chorrito de vinagre de los chiles en escabeche
Preparación: Ensalada de Pollo
- Pon una olla con agua caliente y suficiente para cubrir las pechugas de pollo.
- Agrega las pechugas de pollo, la cebolla, los ajos y un poco de sal.
- Cocina a fuego medio hasta que las pechugas estén bien cocidas y se deshagan fácilmente.
- Mientras tanto, corta finamente la cebolla, la papa, las zanahorias y el apio.
- Una vez cocidas las pechugas, déjalas enfriar y desmenúzalas.
- Cocina las verduras en una olla con agua y sal. Agrega la papa y los chícharos congelados.
- Una vez cocidas las verduras, retíralas del fuego y déjalas enfriar.
- En un bowl mediano, mezcla el pollo deshebrado, el apio, la cebolla, el elote, la mayonesa, la crema ácida, la mostaza, la pimienta negra molida y el vinagre de los chiles en escabeche.
- Añade las verduras cocidas y mezcla bien.
- Prueba la ensalada y ajusta la sazón según tu preferencia.
- Sirve y disfruta.
Tiempo de Preparación:
- Cerca de 1 hora y 30 minutos
Tiempo de Cocción:
- Aproximadamente 45 minutos
Porciones:
- Para 4 personas
Nivel de Dificultad:
- Fácil
Estilo Culinario:
- Casero
Ocasión Recomendada:
- Fiestas infantiles, picnics o comidas al aire libre
Utensilios de Cocina utilizados:
- Cuchillo
- Olla
- Bowl
Información Nutricional:
- Calorías: 300 aproximadamente
- Grasas: 18g
- Proteínas: 24g
- Hidratos de carbono: 12g
Consejos y Variaciones:
Puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como pepino o pimientos. También puedes añadir nueces o pasas para darle un toque extra de sabor y textura.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos:
Esta ensalada de pollo es perfecta para acompañar con tostadas, galletas saladas o en sandwiches. Puedes servir con limonada o agua de frutas para refrescar.
En conclusión, esta ensalada de pollo fácil, rendidora y económica es una opción deliciosa para fiestas infantiles o salidas al aire libre. Su textura crujiente y sabores frescos la hacen irresistible. Anímate a probarla y comparte tu experiencia.