Hace unos años, mientras estaba de vacaciones en Italia, tuve la oportunidad de probar una ensalada de pasta casera en un pequeño restaurante familiar. Desde el primer bocado, supe que había encontrado algo especial. El sabor fresco de los ingredientes mezclados con la textura de la pasta cocida a la perfección fue simplemente delicioso.
Investigando un poco más, descubrí que esta ensalada de pasta tiene sus raíces en la cocina italiana y es una receta muy popular durante los meses de verano. Es refrescante, ligera y llena de sabores vibrantes. Además, es muy fácil de hacer y no requiere mucho tiempo en la cocina.
La ensalada de pasta terminada tiene un aspecto increíblemente apetitoso. Los macarrones están cubiertos con una deliciosa salsa de yogur, mayonesa y mostaza, que le da un toque de cremosidad y sabor único. Los trozos tiernos de pechuga de pollo, las zanahorias cocidas y las aceitunas rellenas de pimiento se mezclan perfectamente con el maíz dulce, el jamón de York y el queso, creando una combinación de sabores irresistible.
Esta receta es ideal para una comida rápida y fácil, ya sea para disfrutar en un picnic al aire libre, para llevar al trabajo o simplemente para una cena ligera en casa. Además, es perfecta para aquellos que siguen una dieta equilibrada, ya que es saludable, fresca y llena de ingredientes nutritivos.
Les invito a que prueben esta ensalada de pasta y se deleiten con su maravilloso sabor y texturas. No se arrepentirán. Y recuerden, ¡un buen vino rosado siempre hace que la comida sea aún más deliciosa!
Ahora, sin más preámbulos, los invito a ver el video a continuación para que puedan seguir paso a paso la preparación de esta exquisita ensalada de pasta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 1 zanahoria
- Media cebolla
- 3 ajos
- 1 pechuga de pollo
- Sal
- Macarrones
- Queso manchego tierno
- Yogur griego natural sin azúcar
- Mayonesa
- Mostaza dulce
- Pimienta molida
- Maíz dulce
- Jamón de York o jamón dulce
- Aceitunas rellenas de pimiento
Preparación: Ensalada de pasta fácil y deliciosa
- Pelar y cortar la zanahoria en cuadraditos. Reservar.
- En una olla, calentar agua con sal y agregar la media cebolla, los ajos y la pechuga de pollo. Cocinar durante 15 minutos.
- Retirar la cebolla y los ajos. Sacar el pollo y la zanahoria del agua de cocción y dejar enfriar.
- Cocinar los macarrones en el agua de cocción durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrir y dejar enfriar.
- Cortar el queso en cubitos.
- En un recipiente, mezclar el yogur griego, la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta.
- Añadir los macarrones a la salsa y mezclar bien.
- Incorporar el maíz, la zanahoria, el pollo, el jamón de York, el queso y las aceitunas a la ensalada.
- Mezclar todo hasta que esté bien integrado.
- Refrigerar la ensalada durante al menos una hora para que se asienten los sabores.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos para el pollo y 10 minutos para los macarrones
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillo
- Olla
- Colador
- Recipiente para mezclar la ensalada
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones para la receta
Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar unas hojas de albahaca picada o unas aceitunas negras.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta ensalada de pasta combina perfectamente con un vino rosado fresco o una limonada casera bien fría. Puedes servirla como plato principal acompañada de una ensalada verde.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada de pasta fácil y que la compartas con tus seres queridos!