La ensalada César tiene sus orígenes en México, creado por un chef italiano llamado César Cardini en la década de 1920. Durante una fiesta en Tijuana, Cardini improvisó esta receta con los ingredientes que tenía disponibles, y desde entonces se ha convertido en un clásico internacional.
Esta ensalada tiene un sabor fresco y cremoso gracias a la combinación de la salsa César y los ingredientes seleccionados. El aroma de los filetes de anchoa, el ajo y el limón se entrelazan de manera deliciosa, creando una experiencia culinaria única.
Lo mejor de todo es que esta receta es fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo. La salsa César puede hacerse rápidamente al triturar los ingredientes en un procesador de alimentos. Luego, simplemente tienes que lavar y escurrir la lechuga y los brotes, añadir los picatostes y unas lascas de parmesano. Opcionalmente, puedes agregar fingers de pollo rebozado para darle un toque extra de sabor.
La ensalada César no solo es deliciosa, sino que también es una opción saludable y económica para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas la convierte en una opción versátil que complementa cualquier comida.
Ahora que ya conoces un poco más sobre la historia y el sabor de la ensalada César, te invito a seguir leyendo la receta y a probarla por ti mismo. ¡Estoy seguro de que no te decepcionará!
Ingredientes
- Huevo
- Sal
- Ajo
- 6 filetes de anchoa en aceite
- Chorrito de salsa Worcestershire
- Parmesano
- Aceite de girasol
- Zumo de medio limón
- Lechuga
- Brotes de ensalada
- Picatostes
- Lascas de parmesano
- Fingers de pollo rebozado (opcional)
Preparación: Ensalada César
- Cascamos el huevo en un recipiente y añadimos la sal, el ajo, los filetes de anchoa y la salsa Worcestershire. Agregamos el parmesano y cubrimos con aceite de girasol.
- Añadimos el zumo de medio limón y trituramos hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Si se prefiere más ligera, se puede agregar más aceite de girasol.
- Lavamos y escurrimos bien la lechuga y los brotes de ensalada. Incorporamos los picatostes y las lascas de parmesano.
- Añadimos los fingers de pollo rebozado, cortados a dados del mismo tamaño que los picatostes, si se desea.
- Por último, incorporamos la salsa y disfrutamos de la ensalada.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: No aplica
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena ligera
Utensilios utilizados
- Recipiente para mezclar
- Procesadora o batidora
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Escurridor
- Ensaladera
- Cucharas de servir
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 30g
- Proteínas: 15g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Se puede añadir pollo a la parrilla en lugar de los fingers de pollo rebozados para una opción más saludable. También se pueden agregar tomates cherry cortados por la mitad o trozos de aguacate para darle un toque diferente a la ensalada. Para una versión vegetariana, se puede omitir las anchoas o reemplazarlas por alcaparras.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
La ensalada César se puede disfrutar con una copa de vino blanco fresco o una limonada casera. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carnes a la parrilla o pescados.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa ensalada César y compartas tu experiencia!